一碗會讓你連湯都喝光光的牛肉麵 --- 就是牛‧牛肉麵

第一次發文,如有不妥之處尚請見諒


俺是不大吃牛肉麵的
與俺相熟的人都知道俺吃青菜多些
不過在朋友的介紹下來到這家牛肉麵店試看看

外觀乾淨明亮可以直接看到裡面的作業,橘色的招牌看起來很討喜




一進門就可以看到清楚的價目表


店裡面還是維持乾淨明亮,一看就很舒服


因為俺到的時間已經快三點鐘了,所以沒看見在店裡用餐的客人,但是外帶的客人倒是還不少


運氣不錯,俺正好看到老闆在炒牛肉
老闆說每天從市場預定進來的都是本地台灣牛最上等的金錢腱子肉
只有用最好的金錢腱子肉才能確保一碗好的牛肉麵的品質


不過老闆只肯讓俺拍那一張照片,畢竟炒牛肉的配料是他的秘密吧
也罷,趁著等麵吃的時間來到處瞧瞧
從牆上的這個時鐘可以看出老闆應該也是個蠻注重品味的人吧


店裡的大小店招、文字都是出自老闆娘之手


連店裡的桌椅都是到大溪找到老師傅特別訂製的(聽說光是桌椅就可以買兩台 D2X 啊)


辣椒罐也是這麼的可愛


看老闆夫婦這麼認真的打造這家麵店,這下可讓俺開始期待起俺這碗麵了
很快的俺的麵來了,廢話不多說喀擦喀擦幾下吧




原來每塊肉都是筋肉分佈的剛好,呈現漂亮的紋路
而牛肉的嫩度剛好放進嘴裡咬個幾下後就輕鬆的滑了進去
略帶咬勁的口感,卻又適當的軟嫩
絲毫不會有難以咬斷或是入口即化的燜爛
這感覺簡直是恰到好處
這下俺才明瞭老闆對肉的堅持是有道理的


但是俺吃麵都吃大條的,怎麼給俺來了細麵條呢
原來這也是老闆的堅持
老闆說這也是他特地找來的麵條,唯有這種細麵條煮好後放入他的牛肉麵裡能充分的吸收牛肉湯,讓吃麵條本身也能成為一種享受
經過俺的實際感受,的確如老闆所說的,麵身已經吸收了牛肉湯,所以光是吃麵條真的也是一種感動


而且老闆還有很多堅持(怎麼那麼多堅持啊)
堅持不提供酸菜,避免把湯頭的味道打混了
而且牛肉湯麵也是限量供應,絕不中途加水把牛肉與湯的比例破壞,而壞了口感
還建議客人加一點白醋,會把湯頭的甜味整個提醒出來
看來這老闆真的很用心在做這碗牛肉麵

吃麵當然得配小菜,這些小菜竟然都是老闆娘做的(因為俺剛好看到她在做晚餐要用的)
老闆娘做的小菜比美五星級飯店,而且每天限量,當天作的當天賣,絕不留過夜(按照俺看也不會有客人把它留過夜)








這是什麼?空碗嗎?
不是,這是俺剛剛吃的那碗麵,俺第一次吃牛肉麵把湯都喝光了
底下剩下一塊薑
為了這塊薑老闆又跟俺道歉半天,說是他不小心竟然撈出來給俺
他說他的店裡幾乎沒有廚餘,俺不是第一個把湯喝光光的(好臭屁,不過真的好喝)


沒想到俺一個人竟然吃了這麼多 :>


你也想去吃看看嗎
他就在這裡喔

就是牛牛肉麵
台北市延平南路 163 巷 1 號
TEL: 02 - 23713683
營業時間: 11:00 ~ 21:00 (星期天公休)
一碗會讓你連湯都喝光光的牛肉麵 --- 就是牛‧牛肉麵 4
地址: 台北市中正區延平南路163巷1號
營業時間: 11:00 ~ 21:00(星期天公休)
哇~介紹的真好~
在blog看到介紹之後, 昨晚已經忍不住過去吃了~
真的是好吃的牛肉麵~推~
一碗會讓你連湯都喝光光的牛肉麵 --- 就是牛‧牛肉麵

vacation wrote:
感覺像老王賣瓜,像店家派來的,不吸引人......


每個人都像你這樣陰謀論的話, 誰還願意分享?

我到想請問什麼樣的食記才吸引人?
vacation wrote:
感覺像老王賣瓜,像店...(恕刪)


哈~這位反應真怪
我是看了圖之後就覺得好想去吃一碗說...
俺不是賣麵的
俺只是個吃麵的
俺帶朋友去吃麵老闆一樣收俺的錢
不過會請俺吃盤小菜
照你的說法俺的工錢可能只值幾盤小菜是吧

也許文章寫的不好
但是也不必把每個想寫點東西的人都當成是臥底的吧
謝謝你
俺是真的覺得好吃才帶很多朋友去吃
也真的每個都連湯都喝的光光

可能文筆還有待磨練吧
vacation wrote:
感覺像老王賣瓜,像店...(恕刪)


這是一種很嚴厲的指控,不但是原作者,就連我這個審核者都被一併的指控,因為所有的景點,一定先經過我的審核,才會開放給大家瀏覽,身為一個把關者,第一個要剃除的就是純廣告而發表的景點。

依我審核景點的經驗,這篇景點不像是店家派來廣告的,如有明確的證據,請你私下 pm 給我,我會作一個處理和跟大家道歉,因為是我審核不周,如果只是情緒性的發言,那麼以後請你在送出回覆時,能夠先冷靜一下,謝謝。
走過風雨路 嘉義到阿里山 鐵道一氣通 http://blog.xuite.net/sujaushi
看了這碗牛肉麵~感覺好好吃喔!!
有機會去吃吃看~讚~
呵呵!晚上正好要去那附近,去吃吃看~
文章分享
景點說明
  • 一碗會讓你連湯都喝光光的牛肉麵 --- 就是牛‧牛肉麵 4
    地址: 台北市中正區延平南路163巷1號
    營業時間: 11:00 ~ 21:00(星期天公休)
    電話: 02 - 23713683
    無線網路: 尚未提供
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一碗會讓你連湯都喝光光的牛肉麵 --- 就是牛‧牛肉麵
名稱: 一碗會讓你連湯都喝光光的牛肉麵 --- 就是牛‧牛肉麵
地址: 台北市中正區延平南路163巷1號
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