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juli wrote:
看起來超好吃的啦，可是我又不住在台北~~~
▲他們好像可以用寄的,你可以打去他們店裡問問看,以下有資訊,以免口水泛濫^^
地址:台北市松山區光復北路11巷97號
電話:0227480696
營業時間:星期一~星期五 11:00~21:00；星期六13:00~20:00 "周日公休"
c9002003 wrote:
他們家的麵包真的很好吃耶!! 我今天也去買了XD
可是我沒有說是網路介紹的啦!! 但是真的很香又好吃喔^Q^
不知道坂大有沒有吃過華國飯店的麵包呢? 他們每天六點以後都有折扣說!
少油, 料又很扎實!! 可以去買來試試看!!
▲很高興推薦的麵包店您能喜歡,我也很高興可以找到這麼接近法國的麵包店
當然希望他們可以維持或是超越現在的品質,其實有時後介紹店家會很害怕,知道的人多了會不會變差
但是目前來看,他們的麵包好像銷量很好,大概也是他們自己在附近打出名號
品質目前來看都沒有改變,甚至選料有更豐富跟多變的現象,超棒的
華國的嗎?比較少聽過,下次可以去看看,謝謝您的資訊
KABIRI wrote:
看了版大的詳細介紹!真想立即去買來品嘗
記得這家店前身是芙麗葉後來收起來一段時間
後來才又開了葡萄麵包想想開幕也一段時間了一直沒進去逛
因為店剛好在公司附近,星期一來去看看
感謝版大精心的介紹!
▲在公司附近...............好羨慕您阿,像我每次都要去台北出差或是辦事情才能去買
您改天去看看,可以跟老闆娘聊天,他會不吝嗇的跟你講很多麵包的資訊
改天遇到我們倆,也打個招呼:D
momoisacow wrote:
好久沒逛麵包店了 中午 來去買個$1K試試看
看樓主所PO的麵包品項 這家真得可以稱為 "麵包店" 頗有日本達人小店風味
剩下來就是口味了 有 可露力 的店家真的不多
這家好吃 以後就可以少跑 野上師傅的店 了
▲1K喔,你是買多少阿,超多的耶你家人一定很多喝^^~~~
他們的店是有點那種小達人名店的Feel,可是老闆娘生性害羞
我有跟他們說怎麼不打個廣告,一方面是因為兩夫妻自己開業,所以經費不夠
一方面是不想麻煩別人,想要自己慢慢經營,打好根基
聽到就很佩服他們,食物美味,老闆健談,用料實在,價錢合理,以後我要多幫他們推薦^^~~~
也很高興您喜歡這家麵包店,我也與有榮焉的感覺(<-又沒參與製作XD)
上次去吃蛋糕還碰到超可愛的小女孩,拿著他們家的麵包,超可愛的樣子XD
這一陣子也有去購買兩三次,他們有些新的品項跟大家分享一下^^
面具（Fougasse）
葡萄麵包的面具（Fougasse）,味道很棒,也是很經典的麵包種類,面具是來自法國普羅旺斯的麵包,烤至成樹狀,從以下的連結可以看的出來有很多種類 http://ppt.cc/GNla
嚼勁很夠,味道很香,自己拿回去烤完皮會酥酥的,而且重量很夠,也是越嚼越香,上面的黑橄欖增添了許多異國風味,加上海鹽的加持,讓麵包越吃越甜;蒜頭的香味,也讓整體的香味提升了起來;蕃茄乾有股不同於其他兩種的味道,酸中帶鹹,嫌中帶香,很夠味;加上優質橄欖油的覆蓋,讓口感就是充滿了香醇;鼻腔也多了些許不一樣的味道,也許就是那用料的堅持,龜毛麵包製作者的慣性使然?
以下的網址有教導如何製作面具（Fougasse）,可以參考
http://www.youtube.com/watch?v=DMxbY4weqik
全麥蜂蜜牛奶麵包
聽老闆娘說,這些蜂蜜是每年跟中南部的蜂農,限量購買來的,是純正的蜂蜜,他們沒有合成的蜂蜜,每年就是賣完就沒有要等明年
聞起來蜂蜜味非常的香濃,跟我去買純正蜂蜜的味道有過之而無不及,吃起來非常的柔軟,入口除了蜂蜜香,還有更棒的牛奶香,還有裡面的裸麥,柔軟中還帶著口感,越嚼越香,真的超好吃
香蕉磅蛋糕
裡面的香蕉味超重,加上濕軟卻不會塌陷黏牙的內餡,居然看的到果粒,口感甜中帶點酸味.這真的是太好吃了,加上價錢合理,用料實在,很推阿!!!
在那裡吃的蛋糕也要分享一下XD
覆盆子桑葚,不常出來,六角的形狀比較少見,份量不少喔
外觀欣賞完當然要先切開來看看斷面了^^~~~女友都在旁邊跳躍中:D
來一個歪歪的角度,大家不要扭到脖子耶,層次非常的分明,製作很紮實,很愛這種斷面一層層的樣子
近拍一下,聞起來就是酸酸甜甜的味道,讓人食慾大增
吃起來就真的是甜中帶酸,整個味蕾都被張開來了,因為很清香有股苺菓類特有的香味,不會因為製作的過程,而將其特殊的酸香給消除,每口下去都是軟滑綿密,不知不覺會一口接著一口吃光光^^~
歌劇院,黑黑的好難拍阿XD
用著一點室內的光來拍,好像還不賴耶
吃起來整體非常的MACH味道有密合在一起,巧克力非常的好吃,不會太甜帶有點酒味,細細品嚐還可以吃出一點沙沙的口感,但是又滑順帶著一股微微的奶香,最後吃上面的巧克力苦中帶酸甜像是高級巧克力的味道,算是一個很好的收尾
還有要補寫一下,有眼不識泰山的 潘多羅黃金麵包(Pandoro)
以下是老闆他們的製作過程,原來製作非常的麻煩費時,最近他們還有出一款"天然酵母鄉村麵包"也是看起來很好吃,要等我去買了才知道^^~~~
Pain aux raisins 葡萄‧麵包 關於天然酵母，葡萄‧麵包想說的事
他們自製酵母發酵成功,可以看到酵母正在跳舞,好像活過來一樣^^~~從來沒看過耶
Pain aux raisins 葡萄‧麵包 關於天然酵母培養好的狀態-
看起來外型非常的美麗,聽老闆說可以放置一個月,風味會都不一樣,只要拿著袋子封起來,放置在陰涼處,水分也不會跑掉,也不會壞掉,再義大利的甚至可以放到半年都不會壞,可是天氣狀況跟酵母不同,國內最多一個月,上次去某家還跟我說只能放三天......昏倒
切起來有點像是牛奶吐司的軟Q度,一切開就聞到很香的奶香根一股水果香,吃起來跟聞起來差不多,很Q軟的口感
我是有放一個禮拜就被喀光,因為大家都搶著吃,美吃一口就想吃另一口,風味是有細微差異,但是都沒有怪怪的味道產生,整體風味非常的細緻,跟一般的潘多羅差很大,一般的比較粗,他們的比較細緻,目前為止,我只能說,這家老闆很用心的在做事!
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momoisacow wrote:
哇 黃金麵包 也有....(恕刪)
老闆娘是自己去法國學習的
對阿,潘多羅他們也有,今天還會有義大利水果麵包(Panettone),昨天本來要去買他們的天然酵母鄉村麵包
結果因為酵母沒發好,所以不賣XD~~~
還好有吃到他們新出的開心果覆盆子千層派,真的......超好吃,而且厚度還不賴耶
餡料都很新鮮,可以聞的出來新鮮莓果那香甜酸味,下方是新鮮開心果打成的,單吃很清爽
酥脆的派皮,上面灑著香草莢粉,也是有濃濃的香草香,派皮烤的香脆配合比較紮實的內餡,剛開始吃很像是吃草莓冰淇淋一樣冰冰涼涼口感很細緻,舌頭的溫度就可以直接融化了內餡,剛咬下了酥脆派皮時,就可以馬上融化苺果開心果內餡,口中的一下子柔順,一下子酥酥脆脆,真開心XD
跟草莓千層派一樣,一定要混在一起吃的阿
來~~~阿~~~
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joy_0310 wrote:
哇~又有新的麵包,好...(恕刪)
黃金麵包的口感像是布里歐再有咀嚼感一些,奶味也更重一些,還有濃濃水果奶香
之前本來覺得葡萄吐司看起來很普通,吃過之後才知道
連葡萄咬起來的感覺都濕潤感很重
joy_0310 wrote:
今天先生馬上去幫我買了!黃金麵包今日無販售,今天買了葡萄吐司,全麥核桃吐司,可麗露,還有一個新產品洋梨可頌,很好吃哦!不過吃太快沒拍到!
今天出的好像是義大利水果麵包(Panettone)發音很像是潘妮托妮
洋梨可頌好像是Robuchon也有出耶,又有新品項喔,呵呵呵~~~昨天沒吃到改天吃吃看好了
感謝提供資訊
全麥核桃是這一款嗎???像是烏魚子那樣子???
這一款很養生,很適合老人家吃,我奶奶因為滿口假牙,都可以吃的動這一款,很鬆,看起來很乾卻很好入口
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最後晚上到這家麵包店 看起來就像是一家小小的麵包店 不太起眼
與家人進去後就看到左方有一位很高的女店員 不知道是不是老板娘
聞了聞此店沒有一般的麵包店的怪怪奶味 反倒是香香的麵包味 淡淡的很舒服
雖然晚上時已經剩下不多種類 卻看的出來他們的麵包很特殊
雖然店小小 也挑了一陣子看到蛋糕櫃時 眼睛瞬間亮了起來 這更難挑
因為看起來跟照片一樣都好好吃的樣子 看了5分鐘吧
挑了千層派在現場與妹妹一起吃 外觀刀口很平順沒有歪一邊
果然吃起來是非常的圓潤 份量也不少 大概是位於巷弄中 成本才得以攤平
此水準蛋糕在其他家不是太小 不然就是價錢高40～50元 這家的法式甜點非常的平價
妹妹也很好評 有說他吃過幾家的千層派都沒這家的好吃 皮也沒這家的酥
吃起來這家酸酸甜甜滑順 味道Mix的不錯
幸好時間是晚上 微微的晚風吹來 坐在戶外享受著夏日晚風真舒服
離開的時候還是看了看高高的店員 心理想 我有這麼高就好了
回家後開了麵包給家人吃 家人頗予好評
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