[強尼帶球 食記] 台北 大安 A community restaurant & bar 餐酒館

  
店名：A community restaurant & bar
地址：台北市大安區光復南路346巷48號
電話：08-27417115
 
今天這家餐酒館"A community "

喜愛美食的老闆原是從事金融業，某日帶著對美食、烹飪、餐飲的熱情毅然決然的轉換跑道，

並藉此將美食分享給大家。


官網截圖

上官網看了一下，"老闆去歐洲渡蜜月沒買任何一個LV卻吃了20顆米其林星星......."

這就是愛美食勝過物質！

 
A community招牌

A community 位在延吉街的巷子內，走進來可以看到這黑底金框的招牌。

 
外頭有菜單可供參考

 
菜單

主餐價格約在500元上下

值得一提的是菜單上看得到提供美國冷藏牛肉，

20盎司的prime等級肋眼牛排 1680元。

 
店內有幾盞鎢絲燈泡，相當吸引目光。

拱型天花板也帶出了幾分高雅的古典氣息。

 
當日也有見到幾桌外國朋友用餐搭著紅酒，

店內的紅酒架就在一旁貴氣的紫色牆面上。

 
另外有看到幾張充滿宮廷風格的蛋椅。
 
主要座位區外，裡面還有兩張桌子的小包廂。

 
入座時，桌面已備好餐具及小碟子。

 
burrata起司 400 NTD

burrata 上面綴著的是黑橄欖，淋上蘿勒油，搭配芝麻葉及風乾蕃茄。

burrata cheese柔嫩的表層下是帶著濃濃奶香的液態cheese，

同時可以吃到兩種不同口感的香濃起司。

淋上的蘿勒油，則是清香，其實就像九層塔的香味，

但要形容差異的話我會說蘿勒的香像是比較清淡高雅，九層塔則是比較狂野的香味。

芝麻葉的部份有著很特別的香氣，風乾蕃茄入口則是鹹味帶著濃烈的蕃茄風味，都很適合配著起司入口。

 
酥炸馬頭魚(菜單上名稱為 炸一匹馬頭魚 350 NTD)

看到這粗糙的表面，沒錯！ 他是帶鱗炸的。

但魚鱗的部份炸得相當酥脆，入口還會咔嗞作響。

魚肉的部份也相當細緻。
 
下面的白色醬汁，帶一點微酸。

有點像可爾必思的味道。

醬汁淡淡的味道不會搶走魚肉的風味，入口也很舒服。

 
自製手工義大利寬麵-綜合海鮮 (480 NTD)

上桌後店員會幫刨起司絲上去，一般用的蛤蠣、蝦子外還加了淡菜！

上頭為芝麻葉。下面醬汁則是蝦高湯製，將麵拌勻的過程中，鮮香味就不斷的擴散出來。

蝦子中段店家也很貼心的去殼，只要刀叉切掉頭尾就很容易入口了。
 
麵體是店家自製的寬麵，沾滿醬汁後入口帶有嚼勁與滿滿的鮮味，喜愛海鮮真的可以試試這道。

 
松露野菇燉飯(400 NTD)

 
松露

第一次嚐到，有種不會形容的芳香。

燉飯上除了有片松露外，中間則是溫泉蛋，上桌後一樣會現刨起司絲。

米飯用的是義大利米，就像義大利麵帶一點惢，不至於變成單純軟爛的口感。

炒過的蕈菇香味中又有點奶香。

 
爐烤櫻桃鴨胸(520 NTD)

用的是本地的鴨子，以醃漬的方式使肉質更加柔嫩。

鴨肉上白色的泡泡是以分子料理手法製成的檸檬泡泡。

紅色的則為紅椒泡泡。
 
切面帶著粉嫩的色澤，以五分熟度上桌，入口完全不用擔心有乾柴的現象。

紅白兩色泡泡搭配下也讓這道菜多了兩種不同的味覺感愛。

 
鴨胸切面

鴨皮帶著豐厚的油脂，入口會有滿滿的鴨油香甜味。

 
焀岩巧克力,香草冰淇淋(200 NTD) / 芒果千層派,芒果冰沙(220 NTD)

千層酥上桌後拍完照仍然相當酥脆，芒果冰沙與冰淇淋下面鋪著餅乾碎。

本身相當愛芒果，所以偏好這酸甜的芒果冰沙加千芒果千層。

 
切開外層蛋糕後如熔岩般流出的巧克力。


整套吃下來其實滿飽的！

料理方面也提供多重選擇，除了有義大利麵、燉飯外還有排餐可供挑選。

用餐的氛圍相當輕鬆，店內空間也滿舒服的。

最後在這邊也感謝mobile01的招待，有這次滿足的用餐經驗。


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