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theresel wrote:
生魚片蓋飯底下的白飯...(恕刪)
原來是白飯喔,筆記記起來一下!
好,看來大家的褒貶不一,沒關係,試試看無所謂
因為隔壁論壇有人說去了吃不到,剛好今天要去土城一趟,就先打給老闆先定兩份生魚丼飯,免得大老遠去吃不到
結果去了之後才看到櫃檯上有一個菜單= =,就是之前版友講的另一家日本料理有的綜合海鮮丼飯
這家賣300,看她照片也拍的不怎樣,但是食材好像很豐富樣子,點一份來吃吃看吧
跟版友講的一樣,等待有點久,可能是因為肚子餓比較沒耐心,看了看錶才五分鐘0.....0
希望等待是值得的
共七八分鐘後,兩份一起上來了............................這太...................................屌了吧= =!!!
上面滿滿的海鮮料,這太誇張了吧...............
這是生魚丼飯,也是非常的厲害,但是綜合海鮮丼飯好像更厲害耶XDDD
PS.我有問老闆他們的蝦卵是真的還是假的?
老闆：蝦卵???我們沒有蝦卵阿
我：就是那一個紅紅小顆的阿,那不是蝦卵是什麼?
老闆：那是飛魚子...不是蝦卵,蝦卵吃起來沒那麼脆^^
我：喔~~~那是我誤會了
老闆之後為了證明他沒有說謊,還把裝飛魚子盒子翻過來給我看
先來講綜合海鮮丼飯好了
先來看海膽,還蠻新鮮的耶,左邊是大隻的牡丹蝦(不是甜蝦喔)
鮭魚還是一樣非常的厚跟油脂超多阿,想到那油油滑滑的口感,化在口中奶油般的味道,
超大塊的干貝,他們的干貝看起來非常的新鮮耶,而且比我去吃新莊那家日本料理的還要大顆= =!!
這......不會吧,連花枝都有,上面還有刀工片過,以前看過醬太的壽司,割開好像是為了口感上的問題
鮭魚卵,我問了老闆也是真的,不是假的那種,看起來好好吃XD
雙卵先來一口吧,天阿~~~這太好吃的吧,鮭魚卵不會鹹,而且口感超好一顆顆的在口中化開,那鮮甜味
跟飯,蛋黃,蔥花,飛魚子混在一起吃
嗚呼~~~太好粗了啦!
海膽,通常海膽最怕的就是化掉了,那口感會很差,但是通常去吃的都是化掉的還挾不起來.....他們的XD
他們的海膽不但夾的起來,居然連觸角般紋路都看的到........太誇張了
可以再靠近一點XD~~~一口吃下去,鮮濃的海鮮味在口腔中環繞,又濃又甜的海膽,一點都不腥,這真的不錯新鮮!
干貝也是不小顆,但是之前去吃新莊那家壽司,他們的干貝就沒啥味道....又沒這大顆,不知道這家是否是大而不當?
吃下去吃,那真的是驚為天人阿,什麼都不用沾,鮮甜到一個像是有沾糖一樣,有夠好吃的= =!!!
肉又厚,我建議是什麼都不要沾,就超級好吃的
接下來是牡丹蝦,這隻很大耶,拿起來超有份量的,以前吃過牡丹蝦非常的貴,而且還沒這大隻........
吃下去咬下去超Q彈,整個蝦肉似乎還吃的到海的味道滿口都是,他的甜味比小甜蝦還要棒= =!!!
刀工的花枝,這很難拍,縮了一點光圈才不至於過曝^^~
咬下去這是整碗裡面最Q的一個料,他有把纖維切開,所以不會死硬,加上很新鮮花枝的的口感非常的棒
味道雖然比不上干貝的鮮甜,但是新鮮的程度可以吃的出來
而且它超大一片,這是我咬了1/4之後的大小,還可以把兩片鮭魚料給蓋起來!
看到這切工就覺得正XDDDD
基本上,這家已經加入我的C/P值高的店家了!
我問老闆有沒有醋飯?他說這一款海鮮的之後就會是醋飯了,但是也可以選擇熱飯的版本,價錢都一樣
現在是試辦最好有預約,如果之後多人點的話,價錢可能還會有降的空間,因為以量制價的關係^^~~~
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Vin Liau wrote:
海膽不但夾的起來,居...(恕刪)
小弟只是形容詞罷了,不是品種啦XD
我才回答你的"請問中壢[忠貞市場]美食地圖現況"
還順便因為你發了一篇,別酸小弟這麼大拉,覺得不對,小弟刪文就好了
[中壢平鎮] 忠貞市場我之半攻略
mokuli wrote:
六月份剛從日本金沢玩...(恕刪)
說是芝蝦???是這一個嗎?點圖可以放大,芝蝦的腳沒有紋路阿
http://www.sealifebase.org/Photos/ThumbnailsSummary.php?ID=25514
我是不知道是不是牡丹蝦拉?
連結一
連結二
這裡有達人對牡丹蝦的詳細說明,有興趣可以看看,說真的他講了我還是不會分!
http://blog.udn.com/scubagolfer/1082964
剛剛又找到了一篇,有說明
http://www.wretch.cc/blog/jimcheng1256/15704683
我再給一張頭跟腳的花紋放大圖好了,曲線再拉白一點,現場微暗,可惜光圈開太大有點糊(像機爛)
頭部是跟筷子同方向的白條聞,腳是白紅相間!
芝蝦 シバエビ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%90%E3%82%A8%E3%83%93
來這裡應該可以找到要找的蝦子
市場魚貝類図鑑
這裡有中日英文對照
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0808a901000ahw.html
我已經找成這樣子了,可以別再找小弟的麻煩了嗎???
