之前在臉書上面看到朋友們的分享
一直以來都沒有時間去享受一下
朋友們口中那份快感,適逢有朋自遠方來
終於可以來去一嘗朵頤
肉舖位於 台中市一巷子內
僅傍晚17:30開鋪,不難找,車也還好停
停在東興路上的立體停車場即可,步行約莫五分鐘
轉過街角的彎抬頭一看!
果然是狂阿!!!
資料在這上面了~自行尋找囉
一進門就被這可以說是幾乎從
韓國搬來的場景一般,小弟的朋友
剛從韓國玩回來~如此表示
趁著等朋友到齊的空檔四處觀望一番
比櫃台更吸引我的是?????
拓也哥畫像!!!!(大誤)其實...是主理人的自畫像喔
這邊小弟就不讓低調/龜毛/神秘/的主理人曝光
還請各位親自去鑑定鑑定XDXD
這兒就是今日的主戰場了!!!
開戰前先來杯熱賣茶潤潤喉暖暖胃
扁扁的筷子,幾乎可以說是道地韓式餐廳
必備的餐具
貼心的附有各項的"食用"說明
剛看到這張兒~感覺~狂兄~對於 "食材" 以及 "烤食" 非常的有堅持跟信心
點好餐~我們六個大人,三男三女,依照狂兄的介紹
點了兩組 狂人 Combo Set. 開始期待上菜了
點菜時有跟狂兄小小聊一下,這間店兒,都是他自個兒
一點一滴一點一滴的搞出來,會這樣聊小弟有發現
連面紙盒這小東西,狂兄都不放過這小細節
左邊那個汽油桶是狂兄,自個摸索設計的汽油桶烤驢的原型
姑且稱之為 汽油桶 BETA
第一次用這種汽油桶烤爐,完完全全
激發了小弟的好奇心,稍微帶大家來看
這超超超超超級特別的烤爐
這是透氣孔~狂兄說~測試好久才完成的正式品
簡單放上燒紅的炭火
駭客任務吸菸器XDXD
這是小弟自己取的名字
狂兄為她取的名字是 皮諾丘
想知道典故~可以直接問狂兄
跟韓國汽油桶烤肉的差別出現了!!!!
在韓國有的汽油桶烤肉是站著吃(雖然後來我們也都站著)
然後狂兄加上了駭客任務吸菸機
完整呈現= =+
食材跟醬料開始一樣一樣的送上來囉
先來的是醬料兒~狂兄表示:這是豚肉醬
上烤盤之後狂兄到到了黃澄澄的液體
賣個關子~大家可以先猜猜看
這是啥咪~~
這黃黃的液體是"蛋汁",利用烤盤旁的溫度
來把蛋烤熟?
可以包等等烤好食材的生菜
躲在裡面很像辣椒的那個東東,好像叫做"青龍"
狂兄說:在換烤不同食材時,
可以利用這個好物來清一下口中上一道菜的餘味
現在到 #狂人肉舖 拍照打卡上傳
就有送一瓶可樂喔喔喔
開動囉!!!!先來的是套餐中
#辣醬肥牛 原以為這道菜是生食~沒想到來的時候
是可以立即食用~開心!!!
口感頗喲!!!超級下飯
第二道菜就是冷盤囉
#醬章魚...章魚要翻一下
燈燈燈 醬章魚出場囉
再來上的是
泡菜豆腐鍋,很道地的味道,不會其他的泡菜鍋
死酸或是死鹹辣~頗好吃,我朋友拌飯吃了好幾碗
說了這麼多~到底是有沒有要烤肉阿!!!(翻桌)
別生氣~肉就來了阿!!!
#豚五花
在看菜單時,原以為應該是,跟一般燒肉店一樣
切成如蟬翼般的晶瑩剔透XDXD
但!!!!!上菜後大夥都~嘴巴開開~挖靠~
厚切,而且,你瞧瞧那個油花分布
超期待
旁邊的烤蛋也開始有感了~
趁著 #豚五花 還在 吱吱作響之時
我們先來吃一下這 #鼎邊蛋
不得不說!!!看起來很厲害
嘗起來非常平淡,所謂平淡並不是不好吃
而是原本想說應該有炭燒或是這烤盤上的味道
非常的平淡口感類似滑蛋,味道類似蒸蛋
說著說著 #豚五花 即將完成了!!!!
忘了提 狂人肉舖 目前都會有服務人員在桌邊幫大家服務
目前 服務人員正在幫我們把 #豚五花 分剪成塊
嗚嗚嗚嗚~~在打這分享時...我好餓啊!!!!
#豚五花 經過服務人員桌邊服務燒烤完成
經由燒烤的過程中把豬油都逼出來,皮的部分
口烤呈現酥脆,油花部分幾乎沒有肥肉的油膩感
加上分佈比例完美!!!!連不敢吃肥肉的女孩們
也一塊一塊的嗑~~~
接下來上的是 #豚頸 也就是大家所熟知的松阪豬
由於不像 #豚五花那般的厚度,在爐火旺盛的時候
見到服務人員快速地翻轉這些 #豚頸
快好了快好了快好了
料理完成!!!!烤好了
大夥都趕緊圍了過來
原本 #豚頸 口感嘗起來就略為有嚼勁帶有點Q彈
肉舖這吃起來的 #豚頸 除了原本的Q彈外
略略帶有一點酥脆感
換烤網囉!!!!剛剛的烤網是烤豚類,服務人員表示
換烤網準備來嚐用 牛肉哩~
收先來的牛兒是 #蔥牛
使用的是醃漬過的牛肉,可以指定熟度喔~大夥因為愛吃牛
又不怕生,所以請服務人員幫我們烤成5分熟
所以....料理完成的速度只有快XDXD
#蔥牛 除了,本身牛肉有醃漬過之外,也有因為料理完成後
需搭配由蔥為主體所製成的醬料搭配食用
狂兄建議:大夥在食用之前可以把醬料放上烤網加溫至稍微沸騰更是好吃
坐不住了吧~你看你看
再來 輪到 #醬制豚 這也是醃漬過的肉品
等待 #醬制豚 料理完成之際,看了看這神奇的汽油桶
發現下面有一個 "窗戶" 好奇心再次大發,詢問一下 狂兄
狂兄表示:這是調節爐火大小低~利用空氣對流的方式來
控制盧火的大小兒
厲害厲害
#醬制豚 快好囉快好囉!!!!! 小弟私心推薦 這可以搭配生菜來食用
貼心的桌邊服務人員,烤好後幫大夥分剪成塊
詢問過狂兄,這樣子的桌邊服務,很傷人事成本耶
狂兄淡淡地說....我怕你們烤壞掉XDXD
一語中的阿>"<,原本是規劃讓我們可以自己烤
但是因為狂兄那該死的龜毛堅持,肉品分量跟厚度
大增之下,擔心我們把肉品搞砸,所以目前人員許可下
都會幫忙服務
分剪完成,超推薦用生菜加上生菜醬一起食用
味道只有棒!!!!!!
美食分享....最難熬就是,已經經歷過這美好的食物
要在腦中重複再挖出來一次那煎熬!!!會恨不得把電腦合起來
馬上衝往肉舖
接下來也是最後一道菜
#蜂蜜牛肋 狂兄親自上場
料理就一直滲出蜂蜜香氣
這道肉品就屬於要完全烤熟,甚至是稍微烤乾一點的料理方式
逼出蜂蜜的香味,雖然略為犧牲牛肉的口感以及
原本屬於牛肉原始的味道,換來卻是更特別的舌尖感受
狂兄...烤到一半落跑XDXD
讓我們辛苦的桌邊服務人員入鏡一下XD
最後來分享一下這超級特別的"啤酒碗"
狂兄說~這樣大口吃肉,大口品酒,可謂是人生一大樂事
未成年請勿飲酒,酒後不開車開車不喝酒
後記:
拍完整理照片才發現有小菜類沒有拍到,本來覺得頗頓足
轉個念頭想想~就留給想去的大夥一個伏筆囉
小弟本身酷愛肉食,狂人肉舖,狂兄該死的堅持對食材的堅持
再加上濃厚的狂人風格,推薦大家可以嚐嚐.
