消失20年的雞肉飯

當我還在唸高中跟大學時代及剛出社會的前三年(1974-1986)(哈哈!!歐吉尚的年齡大概有....), 我都吃一家位在光華路光彩街口的雞肉飯, 這家是父親帶兩個兒子賣雞肉飯跟咖哩飯, 三個人好相很愛釣魚, 牆上還掛著釣魚的照片, 這攤只做早餐. 後來我出國唸書, 1992年回國後, 當地已另蓋大樓, 這攤雞肉飯就不知所終了.

最近歐吉尚常到01來晃晃, 剛好看到許多嘉義雞肉飯的討論, 我就問起這家雞肉飯的下落, 感謝hippo998大大指點迷津, 歐吉尚就趁今天上午沒什麼重要事情要辦, 溜回嘉義一訪古早的記憶.

這家原本位於光華路光彩街口的雞肉飯, 現已遷到延平路在吳鳳北路與忠孝路之間的地方(也就是阿樓師旁的路口轉進去). 現在叫做阿明雞肉飯.


<<店面圖>>
站在攤前的就是現在的老闆, 在20多年前, 他還是很年輕的帥哥. 跟他問說是不是以前攤子擺在光華路, 他還覺得怎有這麼老的客人. 不過來攤上吃的客人, 歐吉尚我的年齡不算太老.
老闆背後隱約看到兩個帥哥, 就是老闆的兒子. 我當年在吃時是老闆的父親跟老闆在做, 可能很快就要傳到第三代了.
老闆說他們大概休息了20年, 最近幾年才重新開業. 牆上掛著一塊匾, 是阿明雞肉飯在2008年開業時嘉義某立委送的(忘了照囉).
店面看板上寫著原味重現, 忘了問老闆這是什麼意思.



<<老闆側照>>

歐吉尚今天點了那些呢?? 請繼續往下看!!



<<雞肉飯>>
這是雞片肉飯(50元)
感覺呢?
雞肉很嫩, 比我常吃的姐妹雞肉飯(垂楊路彌陀路口)的嫩. 雞肉淡淡的, 有雞肉的甜味. 配著飯中的醬汁, 味道恰到好處. 飯煮的比較硬, 喜歡軟一點的客人可能失望了. 飯上加的香油感覺加多了, 下次再去會跟他說油少點. 聽到另一客人跟老闆說不加油. 整體而言, 如果油放少點, 我會選這家來吃.



<<咖哩飯>>忘了多少錢了
很夠味, 紅蘿蔔馬鈴薯跟肉都燉的很入味, 以前比較少吃, 沒有太多的回憶.







<<味噌湯與紫菜湯>>
味噌湯算中規中舉, 有吃到裡面的豆腐跟油豆腐, 但沒看到小魚乾, 或許用布包包著也不一定.
紫菜湯偏淡, 沒喝出煮火雞的雞湯的味道.

以湯而言, 姐妹雞肉飯的味噌湯偏甜, 阿明的比較合我口味. 姐妹的紫菜湯有雞湯的香甜, 阿明的偏淡.

歐吉尚今天吃了兩種飯就飽了, 剩下傳統雞絲的雞肉飯留給下次再吃.

再次感謝hippo998大大的鼎力相助, 讓歐吉尚能再次回味25年前的味道.