廚具所需選擇的材質及五金如:門板、櫥身板、檯面、鉸練...等，總類繁多，選擇時常讓人眼花撩亂。首先將門板的部份規類整理如下:
※分數愈高參考值愈高，價格則為分數愈高者愈便宜。
廚具門板要美觀且好整理，又同時兼具實惠的價格建議以採用平滑光面的門板如水晶門板、結晶鋼烤。預算較充足的話可選擇鋼琴烤漆及實木鋼烤較高檔的板材。這些板材較易清潔保養，但也屬於易刮傷的材質，在平時擦拭的應該要用綿質細緻的抹布，不可用菜瓜布及鋼刷之類的來使用。
較高檔的鋼琴烤漆及實木鋼烤
雖然價格較低，但搭配得宜，美耐板做起來同樣有質感
檯面部份較常見的有美耐材、實木、不銹鋼、人造石，這些材質各有優缺點，美耐板價格較低，人造石可一體成型施作無接縫且耐磨防水普及率較高。
※分數愈高參考值愈高，價格則為分數愈高者愈便宜。
檯面若想選用石材也有人喜歡較高檔的如賽麗石，但價格較高，建議網友們可以選擇矽鋼石英石，此種石材也屬人造石，但一般人造石時間久了會失去光澤，且多多少少會有刮痕，而石英石硬度7點多，更耐刮且不吃色。
較常使用的櫥身板有木心板、防潮或無防潮塑合板、不銹鋼...等，各有優缺點，無論是選用哪種板材，防水處理非常重要。
木心板的防水防潮性較佳，材質輕易於搬運施工，早期使用較普遍，但木心板內含有甲醛，大多業者已選用含甲醛量較低的防潮塑合板，因此在選購時需避免價格便宜含甲醛量較高的板材。
市面上普通的塑合板無防潮功能，不適用於廚房，較適合使用於廚房以外的櫥櫃設計。防潮塑合板若以環保角來看是不錯的選擇，但防潮性能不比木心板好，防水性也較差，材質本身也較重。以木心板或低甲醛塑合板來說，表面會包覆膠皮、美耐板及收邊條，甲醛量釋放量低，對人體的傷害不像外傳的嚴重。
不銹鋼是早期較為廣泛的櫥身板材，與其它板材比較耐用度高，但視覺給人感覺冰冷輕薄，所以有些廚具廠商施作時會提高厚實感，不過要注意接縫處若處理不當，密封性不佳 ，要保養到全新無痕不容易。
五金同樣是廚具配件內重要的一環，從一般的門片開關到抽屜、拉籃滑軌，到轉角櫃的設計..等若設計的好，能夠大大的提供使用的便利性。
鉸鍊，俗稱西德鉸鍊，早期台灣製或進口，都採彈簧片設計，一般正常使用下沒有問題，但開門超過90度或用力關回的話，鉸練的品質若不是很好，損壞的機率很高。由於廠商的改良，鉸鍊的設計已由彈簧片改為彈簧鋼條，損壞的機率降低，若再結合油壓的設計，門板可產生緩衝回歸的效果，不會有碰撞的聲音，較高檔的廚具多半會採用。
早期使用的滑軌為軌道式，承重較不足，若承載重量較重，會無法達到完全開啟的狀態，只能滑出2/3左右來使用，抽屜內容物增加重量加重時會加速滑軌的損壞，已摱慢被市場淘汰，現在的滑軌採用的是鋼珠滑軌式設計，可完全滑出使用，較高檔的會加上油壓緩衝回歸滑軌，重量輕，只要輕輕一推，則會緩緩的靠攏關閉，大多以進口為主，國產五金廠商也有推出，價格較平易近人。
上掀器使用於橫式門板的設計，包括了輕輕一掀，門板立即掀起的油壓桿設計及價格較便宜的機械式設計，但無論是選用哪種上掀器，建議在櫥身櫃邊加裝油壓緩衝裝置，以避免關門時聲響過大。上掀器在使用上常用於微波爐、小烤箱等家電的收納櫃，主要為垂直上掀五金及上掀內藏門兩種。垂直上掀因五金的關係，收納空間會縮減，在採購電器時應注意尺寸，上掀內藏沒較收納空間縮減的困擾，但規劃時不宜太高，否則會影響施力點。
廚房轉角的區域拿取深處物品時，時常讓人感到疲累，如果家中廚房寬敞，不妨使用轉角五金來減輕收納及拿取的辛勞，轉角五金有3/4圓轉盤、俗稱的小怪物、S型轉盤等，是以取代層板的抽拉式概念。優點取放物品輕鬆，缺點是儲物空間比普通層板來得少，而且得留易儲物的重量，否則容易發生故障，三、五年以上維修會有困擾，六、七年以上可能會找不到零件維修，因此廚房空間不大，不建議使用轉角五金。
家中廚房若要規劃高身儲物櫃，除了一般的層板外也可以建議使用拉籃。市面上常見高身拉籃，是用整組的滑軌，有連同門板整體拉出，也有開板打開後再一次拉出。整體拉出的滑軌較有噱頭，但滑軌承載的動量較重，且萬一損壞所有的拉籃都沒辦法拉出，造成收取物品的不便，且也可能面臨因五金不斷的開發，已無零件可換的窘境。在這裡建議網友們可選用分層拉出的拉籃五金，分層拉出的好處在於物品拿取不受高度的限制，且萬一故障也是其中一組需維修或更換，其它的拉籃還是可造常使用。
高身拉籃及分層拉籃
除了上述的各類五金外另外還有一種升降五金及電動升降櫃，除了儲物櫃，另也有烘碗機。除了日系之外，國產五金也已推出，提供國人更多的選擇。
以人體工學來說，升降五金提供了很好的便利性，不過廚房空間較小，收納空間略為不足的話，建議捨棄使用升降五金，因為櫥櫃空間會因為五金的關係而縮小約三分之一，預算提高外，日後也有維修更換的問題。
以上的櫥櫃、檯面材質及五金希望小弟整理規類出來的特性及優缺點，能給網友的參考上有所幫助，目前先規類出這些，如果網友們有相關問題，或者小弟有遺漏或寫錯的地方，歡迎回文糾正。 謝謝~!!
