之前看到非凡新聞介紹了一家三十年的酸菜火鍋店
剛好！前幾天是冬至...加上冬天每週一火鍋的計畫～
所以一群朋友晚上就來到位於錦州街跟松江路路口的『唐宮蒙古烤肉酸菜火鍋店』
以下是非凡大探索對唐宮蒙古烤肉的介紹～
〈吃到飽，賣酸菜白肉鍋和蒙古烤肉〉
松江路283號2漊
2502-6762；2505-1029
中午399元，晚上假日450元，要加一成服務費。
老闆：李鴻銘；董事長：陳詠富
鍋子用得是紫銅鍋。用相思碳木起火烤。酸菜是用高麗菜做成的。
蒙古烤肉烤的肉可以搭配長方形的燒餅夾著吃
因為餐廳是在二樓...
剛到門口時...因為該大樓已經非常老舊～
加上樓下入口處燈光昏暗~有中心餐廳的味道！
據說唐宮也是三十年的老店了...更是台灣吃到飽餐廳的始祖～
朋友說...看到樓下的情況～有點不敢上來～
那事實上呢？
看吧....客滿啊～連樓梯口都排滿人耶～
生意好到連大門入口處都擺了桌子.....
還好！我們有訂位.....有幾位跟熊爺一道進來但沒訂位的客人～
好像等了近一小時多才有座位....
而且因為生意太好，我們坐下後等了四十分鐘才上鍋上菜.....
等待是值得的....
不是老店一定看不到這種歷盡滄桑的紫銅鍋
加上微微的炭火香～還沒吃就口水留滿地了....
上了火鍋後，伙計會說，酸菜，丸子，凍豆腐，魚餃先放下去煮～
然後就可以開始涮肉了.....
特別介紹一下火鍋使用的木炭......
朋友說～一進門就聞到一股特殊的香氣
跟一般的木炭燃燒味有很大的不同～
據了解...是相思木燒的炭.....
相思木是啥？相思豆是紅豆～那相思木就是紅豆木囉？
跟一般的酸菜白肉鍋最大的不同就是...
唐宮的酸菜是使用高山高麗菜～
『厚，脆』是優點～但是不夠酸.....
我們連放了五盤才覺得對味～而且這裡的酸菜真是超級好吃啊......
酸菜鍋提供三種肉--牛肉，豬肉，羊肉
牛肉---看起來還不錯~不過！因為太瘦所以如果涮太久吃起來就會有點澀...
白肉......真的不錯～肥肉比例恰恰好...入鍋涮個三秒就可以吃了～
不油不膩....就算不沾任何醬，吃原味就很讚了！
羊肉....沒有羊羶味，喜歡涮羊肉的朋友也不能錯過...
不過！今晚的主角還是以白肉為主啦～
今晚另一個主角『蒙古烤肉』
跟涮涮鍋不太一樣....
牛，羊，豬還有鹿肉，蔬菜放在另一邊的吧台
依自己的尬意取用後交由開放式廚房的師傅炒烤過後上桌....
聽說，台北市的蒙古烤肉店都倒的差不多了～
上一次吃蒙古烤肉好像是十幾年前在新加坡台灣老闆開的店吃的吧..
不過！熊爺今晚的重心都在酸菜鍋上...
但其matika跟阿西摩好像還蠻喜歡的
來來回回炒了好幾次蒙古烤肉～
燒餅夾烤肉超讚的啦....生意好到燒餅來不及做～點了好久才上來...
本來還想要外帶幾個明天早上當早餐吃（外帶每個NT$15）
可是！老闆說，都賣光光了...下次請早～
剛吃完熱的火鍋，那就換冷湯圓加冰淇淋吧～
據阿西摩的女友說...這冰淇淋是明治的～
不過！熊爺吃不太出來....
像唐宮經營數十年而生意依然很好的店已經不太多見了....
雖然天氣冷，火鍋的人氣旺
但今天一起用餐的朋友都認為這家酸菜白肉火鍋店比長白還有台電勵進餐廳好吃很多....
吃過的幾家平價酸菜火鍋店，熊爺的排名是～
坊間小館>唐宮>長白>台電勵進
雖然唐宮店裡的裝潢有點過時，服務人員有點不足～
不過！美味的酸菜白肉的火鍋跟親切的服務讓這家老店依然門庭若市....
對了！如果想去打牙祭的朋友 記得一定要事先訂位～
不然....臨時去保證要等很久還不一定吃得到的啦....
因為熊爺懶...都坐著吃～就連烤肉還是matika幫忙弄的～
其他朋友也拍了不少照片...再請他們PO上來分享吧....
