[分享]超簡單手法做出家常蛋包飯

蛋包飯一直都是小朋友的最愛，可是因為做蛋包飯太費工了
必須要一份一份做，弄不好蛋皮一下子就破掉
你知道的，蛋皮破掉心情就會變差，心情變差就會開始跟鍋鏟打架
打到最後蛋包飯就變成蛋炒飯了...

這次我改良一下食譜的做法，用最簡單的方式跟材料做成好吃的蛋包飯吧!
材料很簡單:

一碗飯，四分之一的洋蔥，雞湯塊半個，蛋兩顆，紅蘿蔔半條。
調味料就是免費的番茄醬一包，就這樣~~



首先先把紅蘿蔔洗淨，取一半的分量來切成末，當然洋蔥也是





接下來開火熱鍋，先把飯炒好。



油熱後先把洋蔥炒至投名狀.......講錯，是透明狀



然後加入白飯，怕白飯沾鍋可以加一點水。



用米酒或是白酒稍微嗆一下



然後加入紅蘿蔔末拌炒



之後加入半塊的雞湯塊，雞湯塊本身就有帶鹹度，比例大概是兩碗飯 : 一塊雞湯塊
所以一人份就切成半塊丟下去就好。也可以放成咖哩塊或是番茄醬，口味多一點花招以後就可以開店了。



拌炒均勻即可，發現米黏鍋就加一點水。



好了就裝起來備用。



這時候要來做蛋汁，先在碗裡放一些太白粉，再加入幾CC水
蛋汁混合太白粉水比較不容易破。



然後打蛋~



用平底鍋可以很簡單輕鬆的做出蛋皮，不過對蛋皮就不用太講究了。



然後把剛剛做好的炒飯放到蛋皮上，蛋皮好了就關火
以免操輝搭



調整一下形狀



接下來就是重點了，將盤子反過來後放到鍋上，再整個將鍋子倒轉過來
就可以很輕鬆的把蛋皮包在飯上。







然後用筷子把多出來的蛋皮塞到飯下面



加上免費的番茄醬，就可以很輕鬆的完成這一道蛋包飯囉!
不過今天的敗筆就是番茄醬加太醜，應該用剪刀剪小洞的....



其實沒有想像中難吧，開動吧!!!



很多人做料理會很講究，我有時候也不例外
不過像這種小品料理，其實就是用家常的手法
加上額外一些小訣竅做出來的。

不喜歡雞湯塊也可以用日式醬油、糖和鹽代替
用雞湯塊純粹是省工省時間而已

當然，成本低廉是我料理的座右銘
假日有機會不仿試做給自己吃吧。

P.S.
小平底鍋很便宜，網路上100塊左右就有了
非常適合一個人在外居住的人喔~

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