[食譜]人人會做的家庭料理-韓式拌飯

其實這是一個韓國朋友教我的,
做法很簡單,材料也很好取得,
原來所謂的韓式拌飯還有其他做法,
石鍋拌飯只是其中一種而已...
不過還是很好吃喔,
再加上蔬菜很多,吃起來的食感很實在哩!!!


韓式拌飯不可缺的重要食材--泡菜和韓式辣醬,
泡菜的話,只要是韓式泡菜不分廠牌都可以,
但是如果要買韓式辣醬的話要認明這個包裝喔!
一般韓國家庭都買這個牌子的辣醬,一盒約台幣150到200元吧!


接下來是準備食材,
1.一般來講是要牛肉片,但是我很窮所以用雞絞肉代替
2.菠菜X1包
3.紅蘿蔔X2條
4.大豆芽X1包
5.蛋(看有幾個人要吃就準備幾顆)
6.萵苣(可有可無)
7.青蔥X2根
8.大蒜X4顆


在正式調理所有食材前要先做個野菜調合醬汁,準備以下材料:
1.青蔥1根----->細切成茉
2.大蒜X2顆--->一樣切成茉
3.醬油X4大匙
4.砂糖X1大匙(想吃甜一點可以多加一點)
5.麻油X2大匙
6.胡椒------>大概灑個2到3回吧!
7.辣粉或是一味唐辛子--->少量

然後把這些東西都混在一起拌勻!


接下來是各項食材的調理:
1.肉------>另作一份野菜調合醬汁,和肉一起醃著約20分,然後起油鍋(用沙拉油即可)炒熟備用.
2.菠菜---->先川燙一下撈起來,然後把水擠掉;切成約5公分大小,再和麻油再丟下去炒熱起鍋,
再加個幾匙野菜調合醬汁下去拌勻備用.
3.紅蘿蔔-->切成細條狀,一樣和麻油下去炒熱後起鍋,加幾匙野菜調合醬汁伴勻備用.
4.大豆芽-->和麻油下去炒熱後,轉小火加蓋悶個幾分後起鍋,加幾匙野菜調合醬汁伴勻備用.
5.蛋------->煎成荷包蛋,最好是半生不熟那種程度即可.
6.萵苣----->撕成小片容易入口的樣子.


食材都處理好後就簡單啦,
拿個大碗公來,把泡菜和辛苦準備的材料都擺上去,然後挖一大匙韓式辣醬上去,
接下來就......開始拌啦!!


秘密兵器出場,韓國朋友家裡寄來的正宗韓國泡菜,
這可不是我在超市買的便宜貨可以比的..


另外拌一大鍋給其他人吃!


拌好後一整鍋變得紅通通的好不嚇人(雖然不會很辣啦!),
所以再把萵苣加上去,除了變得看起來更好吃可口外,
萵苣也是非常的健康食物喔!


最後灑上韓國海苔(元本山的也可以啦!),
不一會兒就被大家搶食光啦!
還有這一鍋看起來很辣其實不太會辣,
該怎麼說呢!韓式辣醬的辣是一種很清爽的辣,
吃完後辣感並不會留在口中,
所以會讓人吃了還想再吃...XD..
要說這道料理有什麼缺點,那就是要洗的碗很多,
還好不是我洗XD!