海洋大學水產養殖系助理教授冉繁華指出，坊間用大比目魚（Halibut）當作鱈魚片來銷售，確實已經很多年了。民眾在一些鐵板燒餐廳等吃到的鱈魚片，幾乎都是這種大比目魚。
餐飲業者坦承，部分平價鐵板燒、百元熱炒或便當店較多低價鱈魚菜色，以成本看，幾乎不可能使用真正的鱈魚。
衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，鱈魚屬寒帶的深海魚類，產量少、肉質鮮美、蛋白質含量高且容易吸收，同時，鱈魚的肝臟富含維生素Ａ、Ｄ，是提煉魚肝油的原料，多吃魚油有助於預防心血管疾病，因此，鱈魚屬高價位的魚種。
=> 這也算欺騙消費者吧 ..
有關羽絨相關產品未來不能再標示「100％」或「純」羽絨字樣，否則恐涉及廣告不實
另外泡麵上廣告 也是 欺騙消費者
為何不處理 ??
2012
自由電子報- 黑心保健食品本土製假進口欺騙消費者
用牛乳混充鮮奶高雄茶飲店欺騙消費者
中時電子報-2013/10/29
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taiwan2008 wrote:
海洋大學水產養殖系助...(恕刪)
夢饗家鐵板燒部落格 鱈魚的真相(九)：扁鱈、冰島鱈魚
上面這個網站寫得比較清楚
單就學名與俗稱來說
好像也不是完全的欺騙 真鱈很貴的...
這新聞也有誤導之嫌 大比目魚和比目魚是不同的魚類
大比目魚的別稱叫冰島鱈魚 公司訂的便當的確也寫冰島鱈魚
至於泡麵上的廣告不是已經處理了?
旁邊都有標示圖片僅供參考 名稱也改成風味麵了 還要改啥?
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a3323456 wrote:
上面這個網站寫得比較清楚
單就學名與俗稱來說
好像也不是完全的欺騙 真鱈很貴的...
我認為是單純的欺騙, 因為網站上寫得很清楚:
"扁鱈、冰島鱈魚是台灣餐飲業與生鮮流通業通用俗稱或商品名稱，扁鱈真正的名稱是大比目魚(Halibut)，也稱為庸鲽魚(Hippoglossus stenolepis)或星鲽"
通用俗稱或商品名稱與學名完全不同, 大比目魚與鱈魚也沒有關係, 就是兩個不同的物種.
因為外型完全不相似, 並不是不小心混淆, 而是一開始就打算要沾"鱈魚"這個名稱來欺騙.
當初這麼稱呼用意就是要魚目混珠, 因為切片之後, 消費者沒有相關知識可以辨別.
大多數人並不是真的知道: 這其實是比目魚, 只是俗稱或商品名稱叫鱈魚,
而是大多數人真的都一直認為: 這就是鱈魚.
至於鱈魚快絕種, 數量少, 價格貴, 這些事情許多消費者是不知情的, 畢竟看過真鱈魚的消費者不多.
不能以真鱈價格貴, 賣你這麼便宜的一定不會是鱈魚, 這種理由來塘塞.
事實上是, 確實多數人都不知道鱈魚的真實情況, 一直以為這個價格就是鱈魚的價格.
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舊傻男人 wrote:
事實上是, 確實多數人都不知道鱈魚的真實情況.,...(恕刪)
那我在好市多買的是什麼啊?
www.costcobbs.com/thread-503-1-1.html
英文是 toothfish
(輻鰭魚綱鱸形目南極魚科)在國外可以被列為鱈魚販賣 (因為鱈形目捕獲量極小)
en.wikipedia.org/wiki/Antarctic_toothfish
三種魚
big5.am765.com/gate/big5/ww3.sinaimg.cn/bmiddle/4e5b54d8tw1ds3tgl0r2hj.jpg
基本上"鱈魚"是 鱈形目 裡面的一部分魚種
zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B1%88%E5%BD%A2%E7%9B%AE
並不是單一的魚種
外國人不會把油魚(鱸形目)、大比目魚(鰈形目)當成鱈魚
==================
Identification Guide for Toothfish:
Market names include: Patagonian toothfish, Antarctic toothfish, Chilean seabass, Merluza negra, Mero, White cod.
www.ccamlr.org/en/document/publications/identification-guide-toothfish
各位大大 如果對圖示有興趣，請參考『1977 她的眼睛像月亮』http://www.youtube.com/watch?v=YgCiXDLIj6Q
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