civility15 wrote:
可能磨速慢時咖啡豆顆粒會被反覆研磨
而磨速快時咖啡豆顆粒會一下子就被排出
老實說,這樣的結果,個人不太能接受
之前用的郵筒式磨得還比較均勻一致...(恕刪)
那就慢慢磨吧，畢竟不貴
前兩天跑去買比較貴的豆，半磅要440
磨起來好硬....
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千年之夢 wrote:
是還好不會搖晃，但要轉動時固定會是一個問題
要用另外一隻手把他固定住
與其放在桌上不如直接抓在空中，磨個咖啡豆弄得跟打太極拳似的
要平均的話實在是應該去買小飛馬等大型器具
感謝指教!
小弟是有買小飛馬
磨起來也均勻
但小弟每次磨豆量都不多 頂多兩杯份量
也沒天天磨
所以每次磨完都會清理
小飛馬磨豆迅速 又省力
但磨豆15秒 清理15分鐘
===============
清洗小飛馬時
怕弄得到處都是
所以拿到流理台水槽旁
但又怕弄到水
而且還得拿起子慢慢拆
用刷子小心刷
還要小心別刷到潤滑油
更慘的是有一次
看到固定的刀盤旁有一些咖啡粉
直接用嘴吹
結果咖啡粉揚起 跑到眼睛裡@@
===============
手搖雖然費力
但磨豆也不到5分鐘
清洗更是迅速
用水沖嘩啦嘩啦 也不到5分鐘
(當然要水洗就得選陶瓷刀盤啦)
但手磨缺點就是顆粒很不均勻
所以小弟現在在尋找磨豆均勻的陶瓷刀盤手搖磨豆機...
聽說這款不錯
Porlex コーヒーミル
但沒實際見過
而且這款軸與刀盤連接方式跟 Hario MSS-1B 很像
都是用一塊塑膠帶動下刀盤
不知道會不會一樣有磨到太硬的豆子就空轉的現象
而且這支台灣賣好貴...
Harvey, Hearty, Happy, Honey~
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若是固定每天在家或公司沖煮咖啡,建議還是買電動的較合適, 但砍豆機除外.
小飛馬(楊家600N) 馬達輸出150W/粉末冶金刀盤, 最常在咖啡廳看到, 應該算是
較有口碑的(Costco竟然有賣2.5K)
小飛鷹(CM-300A/300AU) 馬達輸出只有100W, 300A是粉末冶金刀盤, 300AU則是
合金鋼切削刀盤(但磨出的粉粒不夠細,不適合用於expresso).
Tiamo 700S馬達輸出150W / 義大利La marco合金鋼切削刀盤
若預算夠(4K), 建議直上700S; 再者小飛馬,未來可升級La marco刀盤（1.5~1.9K）;
若要選擇 300AU,建議先用小銼刀將刀盤上刀齒的毛邊修一修,磨出的細粉會少蠻多的…
小飛鷹300AU的合金鋼切削刀盤(已用銼刀修掉毛邊)：
義大利La marco合金鋼切削刀盤：
二者同台較勁 :
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cowboy4yd wrote:
HSS-1B既然稱為...(恕刪)
感謝前輩指教
小弟挑手搖磨豆機時
那時還不知道磨豆機的重要性
所以也沒仔細比較
只想買個方便清洗的
所以挑了 Tiamo 0925 手搖磨豆機
但之後發現這台的軸只有一個固定點
刀盤搖搖晃晃
對Tiamo就印象不好了...
沒想到 Tiamo 電動磨豆機感覺還不錯
小飛馬磨豆量多時
容易一直累積在出粉口
這點有點討厭
看網路上網友的使用心得照片
Tiamo 700S 出粉口"感覺"大一點
應該比較不會累積吧
不過已經買了小飛馬了
(小弟就是在Costco買的)
感謝各位前輩的回應
讓剛踏入咖啡世界的小弟受益良多
Harvey, Hearty, Happy, Honey~
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假如堆積在出口處是銀皮的話,那跟豆子及烘焙度比較有關,通常淺焙豆會有比較多的銀皮殘留; 但若是咖啡粉末,除了較深烘焙豆有這種現象外,另可考慮檢查看看刀盤是否有受損? 例如磨到小石子之類的東東.. 輕微的話可到五金行買把小銼刀把突起的毛邊修一修,應該會有所幫助的.
因靜電緣故,出口累積細粉是難以避免的,建議每次磨完,都用小毛刷清理一下出口即可,那刀盤是不用每次都拆下來清理的. 通常我是一個禮拜才清一次刀盤,懶惰時會拖到一個月,參考看看囉.
大家都是愛咖啡的同好,這只不過是經驗分享吧了, 您太客氣了...
