請問一下,以一杯150CC的咖啡來說
不同煮法的咖啡,咖啡因哪個最多??
1.義式濃縮咖啡
2.摩卡壺咖啡
3.塞風壺咖啡
4.手沖壺咖啡
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daffodilhyde wrote:你說的比較客觀,是正確的
通常正常人一次不會喝到150cc的義式濃縮咖啡
都是用30cc的espresso單喝或當基底去調出美式咖啡(Americano)或奶類咖啡(Latte)
如果是感受咖啡味的程度來說,30cc的espresso的震撼是遠大過於150cc的Americano
其他三種以其接觸熱水時間的長短來看
應該是3>2>4,但是最重要的應該是你用多少咖啡(粉)量去煮,而不是最後煮出多少
下午在網路搜尋了一下幾個討論咖啡的文章,
以一杯150cc的咖啡來說..大部份都是主張義式濃縮咖啡的咖啡因最少
手沖壺的咖啡因最多..
說義式濃縮咖啡的萃取時間最短,粉量也少..所以咖啡因最少
但味道卻是最濃郁的,
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喝咖啡提神，哪種效果較好? 美式濾泡咖啡的提神效果比較好 咖啡因含量比較: 由高至低為 1. 美式咖啡壺(咖啡因最高) 美國佛羅里達大學抽檢咖啡館各種沖泡法的咖啡因含量發現，以美式濾泡咖啡萃出咖啡因劑量最高一杯230cc的美式濾泡咖啡因有115-200毫克咖啡因，研究咖啡超過20年的碧利咖啡實業顧問韓懷忠寷釋，這是因為美式濾泡時間長達5-8分鐘，因此溶出咖啡因最多。
2、法式濾壓壺
3、虹吸壺
4、摩卡壺
5、手沖滴濾式
6、義式濃縮咖啡
7、冰滴咖啡(咖啡因最低)
轉角遇到女鬼 wrote:
請問一下,以一杯15...(恕刪)
