[咖啡DIY] 點滴式咖啡手沖壺大改造

影片連結

首先感謝上傳山田先生手沖方式的大大

雖然本人也有去上過山田老師的KONO手沖課程詳情如部落所述

但手拙的我一直無法順利的拿捏老師點滴式的手沖法

老師不論在水滴或水柱的操作都非常的穩重

先來說一下老師使用的YUKIWA手沖壺真的很有份量!

在操作時很需要手的力量

還要有很沉穩的呼吸及態度

下面先來看看老師操作的水滴型態



水柱





真是美麗的水柱,這個形容怪怪的

正確來說是老師的水滴落下時呈現非常的圓潤的樣子

水柱也一直很平均

沒有忽大忽小的情況

喝過老師泡的咖啡就一直非常嚮往這樣的手沖法

所以不斷的操作練習力道的拿捏

但一直無法成功

去逛書局時卻意外的發現了這本書



真是我的救星阿

由於尊重著作的權利

就針對重點做擷取



話說有了參考書

當然就請家人幫忙製作導流片囉!

先來介紹一下要進行改造的手沖裝備"Virus細口壺"



先進行壺嘴的口徑測量





有了壺嘴尺寸

就來草稿一下也順便跟參考書上做比對

在討論想法取得共識後就可以進行改造了



這次改造的項目及方式還有改造的困難點都是我們在意的

其中導流片的固定方式是我們討論最久的

如果只是一片薄薄的鐵片可能無法固定於壺嘴

在手沖時薄片會隨著水柱被沖出

所以在導流片的尾端需要彎折勾型作為固定

且導流片的厚度要在1mm以下

使用的材質當然是不銹鋼片

且要具有彈性

接著就來看看改造後的樣子





完成了導流片

接著就加裝在手沖壺上

實際安裝情況如下



來驗收一下成果

水滴型態



圓滾滾的水滴， 真的是滴滴分明！

特別調暗光線來呈現水滴圓滾滾的樣子



小水柱



全油門水柱模樣



在壺嘴加裝導流片後

連非常手拙的我居然都能輕易的操作出水滴的型態

真的是太開心了

當然,我們做的不只是這樣

加裝導流片後也針對出水量做了試驗

我們紀錄裝滿500cc的水需要的時間當作出水量的比較:
改造前,裝滿500cc的水需要44.7秒
改造後,裝滿500cc的水需要1分18.2秒

操作水滴時的型態比較:
改造前,水滴落下的型態會呈現散狀滴下
改造後,水滴呈現較符合老師操作的圓潤型態

以下是加裝導流片後實際操作的影片


影片連結

其實我們都知道,手沖咖啡的世界非常的廣大也很具有學問

手法更是各有特色及樂趣

當然,我是因為熱衷於各種手沖方式來呈現咖啡的人

點滴法不一定每個人都喜歡

也不一定適合每個人

但也因為喝過山田老師的咖啡才會喜歡這樣的手沖方式

我們尊重每個沖咖啡的方式

這樣的改造也是希望提供給需要的人

都可以像我一樣輕易的操作出點滴法

結尾就來張飄著咖啡香味的照片吧!







最後這張照片就如部落所述，我俗稱它是咖啡的康莊大道

咖啡這條路很奧妙 也讓人熱血

燃燒吧~~