小弟之前以摩卡壺沖深焙或中深焙的調合豆為主
最近因為看了論壇跟書，興起了試試手沖的念頭
看了很多書跟很多店有很多各產區的介紹
但是有些風味形容跟描述對我來說都像是天書一般
我會開始慢慢找有手沖的店去體驗跟學習
能不能就各位前輩的經驗，能給手沖入門者的我一些建議
1. 可以先嘗試那邊的什麼豆子，不要太深奧比較容易"有感覺"跟"理解"
2. 台北有哪些值得去喝手沖的地方(我住在文湖線中山國中站路附近)
3. 有哪些可以建議的網路購買適合手沖的豆子的店(這就不限台北了)
2跟3當然也歡迎有店家可以自我推薦
如果擔心違反01的規範，也可以PM給我
感謝感謝金感謝~
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你說甚麼啊~肥雪 wrote:
手沖是非常簡便但又可...(恕刪)
感謝~我來找找有沒有地方有這三支豆子可以試的
要不要來約個騎到風櫃嘴沖手沖分享會 哈哈
caferedbean wrote:
推薦三間手沖店，可以...(恕刪)
感謝分享，很貼心都是文湖線沿線
我可能先來東湖這邊試試看
因為我也是買KALITA的濾杯，可能少一點差異
旅沐錦州店在我老婆娘家附近，之前有去喝過他的espresso
找時間也去試試他的手沖
d92231139 wrote:
約喝咖啡還有技術研討...(恕刪)
stave60 wrote:
約喝咖啡可以加一位嗎...(恕刪)
看有沒有人要出來糾團喝咖啡
我這個菜鳥鳩沒有什麼搞頭阿 哈哈哈
01有三寶：刪文、停權、鄉民不准吵
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文湖線還有：捷運大安站的莉園商行，販售90+咖啡，使用ANFIM磨豆機，店內有Slayer義式咖啡機，手沖可以選擇V60陶瓷濾杯以及Chemex兩種，手沖壺是木柄日本製造，看起來很像三洋產業的手沖壺。
雖然莉園的老闆人很Nice，但是初學者去莉園喝90+學習手沖，口袋需要比較深一點。
初學者不建議在網路上買咖啡豆，雖然我也有賣但是不推薦這樣做，建議是找一間手沖店，比如您說要去東湖捷運站 Tutti Home，他們有在烘咖啡豆也有販售，就直接問一下店家有哪一支咖啡豆比較適合初學者，問店家的沖煮條件：研磨設備、研磨刻度、水溫、水量與豆量比、使用的濾杯與濾紙種類、手沖壺等等，如果店家沒有意見可以在旁邊看一下，紀錄一下悶蒸秒數、整個沖完的秒數，在店內先喝老闆沖的，回家後再依樣畫葫蘆沖看看，味道是否能揣摩，如果有差異又找不出哪個細節出問題，可以再回去找同一家店，再用同一支咖豆找問題。
另外一個初學者可以學手沖的咖啡店是UNI Cafe，靠近捷運古亭站，店內使用小飛鷹磨豆機、聖一牌手沖壺、Hario陶瓷濾杯及使用Hario濾紙，因為賣聖一牌手沖壺及自家烘焙咖啡豆，而且聖一牌手沖壺蠻適合初學者使用，也可以考慮去UNI Cafe，詢問沖煮條件和方法，店家都會樂於告知。
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