各位01上的朋友們,小弟前幾天購入的Nespresso PIXIE 咖啡機 + aeroccino3 奶泡機。我每天早上都會來上一顆膠囊咖啡按大杯量(110ml) + 牛奶打成卡布其諾或拿鐵(130ml),容量剛剛好是我的一杯咖啡杯。家裡的皇太后覺得這樣的容量太少了,他的保溫瓶(300ml)根本裝不滿~想請教各位你們有做成 300ml 拿鐵的比例可以供我參考嗎?用多少顆咖啡膠囊沖多少容量(ml),用多少牛奶量打奶泡呢?另外,各位最喜歡用哪種口味的咖啡膠囊做拿鐵的嗎?在此先謝謝各位了!!
sundidi wrote:各位01上的朋友們,...(恕刪) 正規的拿鐵就是30ml為single shot+牛奶或者是可以做60ml為double shot+牛奶一顆膠囊沖到110ml基本上都已經過粹了一些不好的味道,譬如苦澀味都已經萃取出來,並不會比較好喝300cc大約是10oz,可以用兩顆沖60ml做double shot caffe latte應該就很夠了
Samuel*Lin wrote:正規的拿鐵就是30m...(恕刪) 感謝Samuel大大精闢的說明。另外在請教,那如果以皇太后憨人舌頭只要有咖啡味道+牛奶就滿足的條件下來說的話,什麼樣的做法最省錢呢?因為如果放二顆膠囊的話(21塊*2 + 牛奶)這樣的成本就比超商拿鐵貴了。cambridge640 wrote:樓主, 聽聞不銹鋼...(恕刪) 感謝 cambridge640 大大提醒,我還真不知這件事。
話說今天早上要幫皇太后做熱拿鐵,用了二顆Roma膠囊咖啡每顆各沖了40ml + 160ml 牛奶(打熱奶泡),結果牛奶味全蓋過咖啡味,只喝到牛奶味道趴過一些做拿鐵的文,大多都說咖啡:牛奶:奶泡 比例為 1:2:1,不知我哪邊比例有誤?可惜了二顆Roma咖啡膠囊~
sundidi wrote:話說今天早上要幫皇太...(恕刪) 我去新光三越試喝過Roma,比我自己沖煮的要淡我用自己沖煮的espresso做拿鐵是用double shot 60ml而且萃取速度比正常還要再慢,萃取出比平常更厚重的咖啡液,只加120ml鮮奶如果以我的喜好,40ml Roma+160ml鮮奶,肯定是不會滿意至於有沒有最上層的奶泡,我不太在意
sundidi wrote:話說今天早上要幫皇太...(恕刪) 我平時也是 110ml (lungo shot) + 約 120ml 熱奶,味道可說時剛剛夠!如真的要 300ml,我會試 2 x 80ml (共160ml),再加 140ml 熱奶!但仍要考慮 不銹鋼壺裝奶的問題吧!
我是用了二顆Roma 咖啡膠囊各沖40ml,所以咖啡容量是80ml + 160ml 牛奶。依bakafish 大大去新光三越試喝經驗,有可能膠囊機器沖煮出來的味道還是被牛奶量過多而蓋過去了。明天在微調一下牛奶比例試看看。bakafish wrote:我去新光三越試喝過R...(恕刪) cambridge640 大大,謝謝你提供的比例參考,我回家試試看。我老婆是用膳魔師不鏽鋼保溫(冷)瓶,上網查了一下都是不建議(禁止)裝牛奶,那星巴克的隨行杯會有裝牛奶的問題嗎?cambridge640 wrote:我平時也是 110m...(恕刪)