152分

樓主

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文章編號：47330449

請教Rocky磨豆機的粉結塊問題

關於粉塊的原因先不論是否會影響口感
是磨豆機的問題? 還是天氣/濕度的問題?
小弟用了rocky一年多不論春夏秋冬都會有此情形
咖啡豆基本上也都算很新鮮不放超過一個月(從烘焙日算起)
常看youtu影片覺得國外的磨豆機出粉都很正常幾乎沒看到結塊

請教各位前輩的經驗是怎樣呢??

2013-11-21 18:35 #1

文章關鍵字

Rocky 磨豆機粉結塊問題

啾小然

18分

2樓

啾小然

個人積分：18分

文章編號：47334465

一般是過熱啦
你可以買隻小型的打蛋器之類的東西
把粉攪一攪就好
免昇級

mbantust35

152分

樓主

mbantust35

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文章編號：47334652

過熱？但我不是磨很多之後才會結塊
是每次一開始就都會了
後來我就拿叉子戳戳

mbantust35 wrote:
關於粉塊的原因先不...(恕刪)

bakafish

10792分

4樓

bakafish

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文章編號：47335448

有可能是靜電，可以試試RDT
就是在咖啡豆上滴幾滴水再下去磨
幾滴就夠了，對消除靜電很有用
也有人用噴霧器

或是試試WDT
拿個優格杯或紙杯切掉底部，讓底部直徑剛好比濾杯小一點點，套到濾杯上
把粉倒進濾杯後，用鹽酥雞那種竹籤進去攪一攪，畫圓或畫8字都可以，目的是把咖啡粉攪散
也有人用迷你打蛋器，但是我覺得不是很好用，因為打蛋器的圓弧對濾杯底部邊緣會造成死角
另外，咖啡粉的阻力比想像中的大，打蛋器同時多條鋼絲在裡面攪動，阻力更大
千萬別買圖中這種的

因為柄的部份是鋼絲繞成，遇到阻力會彎曲

如果不想用紙杯或優格杯，想要質感好一點的話，就是OE這玩意兒了
美金32.5，有49mm，53/54mm，58mm三種

mbantust35

152分

樓主

mbantust35

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文章編號：47335977

魚大雞絲真多
現在我就是戳戳就算解決
其實口感上也喝不出來就是

bakafish wrote:
有可能是靜電，可以試...(恕刪)

酷弟星人

12分

6樓

酷弟星人

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文章編號：47341750

我也用Rocky,沒出現這樣的問題。這台機器應該不會有太多靜電產生才對。能否拍個照片來看看?

bakafish

10792分

7樓

bakafish

個人積分：10792分

文章編號：47352676

我覺得咖啡粉會結塊還有一個可能的原因
我不知道為什麼大部份磨豆機的出粉口都是平的
後面新磨出來的粉，把幾秒鐘之前磨出來停在出粉口通道的粉推擠出去
示意圖像這樣
D→CBA
E→DCB　A→
先磨好的CBA都停在這個出粉口通道
直到D進來才把A推出去
如果出粉不順，例如A前面有什麼阻礙，D進來還是塞住，DCBA全塞在一起，那就可能結塊
檢查看看出粉口是不是有什麼東西堵住
或是機器沒放平，出粉口比較高的關係，試著把機器背面墊高一些讓出粉口通道向下斜一點看看

其實機器如果變更一下設計，把出粉口改成斜坡，出粉口殘粉就會少的多
但這些磨豆機幾乎是萬年不改