[採訪] 君品酒店雲軒西餐廳 推出初夏特別龍蝦菜單

不論到哪裡海鮮料理都深受廣大的消費者喜愛，而龍蝦、生蠔與帝王蟹這類的頂級海鮮更是老饕的首選與最愛。在近幾年來餐飲業的激烈競爭中，不乏許多的餐廳或飯店業者都紛紛推出龍蝦、生蠔、帝王蟹吃到飽的服務。其中君品酒店的雲軒西餐廳更以豐富多元又新鮮的海鮮為主要賣點，除了培養不少的忠實顧客之外，同時也帶動了這股頂級海鮮吃到飽的風潮，更曾經創下單月賣出約1萬5千多隻龍蝦的驚人紀錄。

這次君品酒店的雲軒西餐廳為了回饋廣大的忠實顧客，除了常態的熱門菜單帝王蟹套餐以及龍蝦牛排套餐之外，更獨家推出了初夏限定美饌「加拿大爆漿龍蝦鮮蠔饗宴」與大家見面。套餐所使用的海鮮食材，也都是經過主廚細心的特別挑選，以現在當季盛產的加拿大抱卵母龍蝦為主體，搭配同樣從加拿大產地直送的拖鞋生蠔。母龍蝦富含飽滿的蝦膏與蝦卵，需要二十年才長成的拖鞋生蠔更是有著紮食肥美的口感，對於海鮮著迷的廣大消費者來說，這無疑是初夏最美好的饗宴。

雲軒西餐廳的門口沉穩又低調。




開闊又舒服的用餐環境。






所有的骨董擺飾都是君品酒店經營者的私人收藏。




接下來當然就是進入重點區域啦，首先來到麵包區，可以看到各式各樣的手工麵包，整個區域都飄散著滿滿的麵包香阿~~


這個起司熱熔機是我第一次在餐廳看到的設備，消費者可以自己將起司移到熱熔機下方，刨下自己需要的起司之後，稍待一下下就有吃起來可以牽絲的起司囉，非常的新奇。


造型非常特別的切麵包台，可以讓消費者自行切取所想要的麵包。


泰式料理餐檯，在這邊可以選擇自己想要的食材與配料，然後有專門的廚師會為消費者製作。


食材非常的新鮮。






歐式火腿專區。




生魚專區，這條展示魚是當天現撈送到現場的哦，實在是太令人震撼了。


琳瑯滿目的新鮮生魚肉。


有機蔬菜區，這些蔬菜都是與有機菜農合作，每天由產地直送，並且會依照季節與有機菜農所提供的蔬菜品項不同，每天都有不太一樣的變化哦。




義式小點區，這個區域的菜色都會依照消費者的需求做調整，不定時的都會有新菜色的推出，也讓消費者每次來消費的時候都能夠有不一樣的感受。


最著名的海鮮區到啦，滿滿的新鮮海鮮只要吃的下，都隨消費者自由取用無限量供應，這就是為什麼這麼多人都會選擇到君品酒店的雲軒西餐廳主要原因之一，光是螃蟹就足以讓人瘋狂了阿。






堅果區，君品酒店也非常貼心的安置了一個已經放上砝碼的天秤在這邊，它的作用其實就是提醒消費者，每人每天的堅果攝取量不宜太多，只要天秤達到平衡就是每人每天的攝取量囉。


最後是女孩兒最喜歡的甜點區了，小編發現了一個特別的地方，就是這邊的甜點每一樣都很小，但是種類卻非常的多。這樣一來就可以每一種都吃到，也不用擔心因為吃不下而留有遺憾囉。










這台自動刨巧克力機，可以自己操作選擇要刨多少的量來搭配冰淇淋或其他甜點，感覺真是好吃又有趣的設計。


喜愛巧克力的人看到這個巧克力集錦應該會失心瘋吧，這次君品酒店也特別與瑞士頂級巧克力品牌Carma合作，提供給消費者更豐富的巧克力饗宴。


可愛的迷你馬卡龍，上面的小吸管裡面是糖漿，食用前還必須要自己按壓填入馬卡龍裡面哦。


台灣在地的新鮮蜂巢。


今天的主角加拿大爆漿龍蝦鮮蠔上菜囉，龍蝦用高湯直接煮過，不再經過任何的調味，搭配澄清奶油一起食用，完全可以吃出龍蝦肉本身的鮮甜滋味。


師傅貼心的將龍蝦肉先切好，直接用手扳開來就可以吃了。


龍蝦肉本身脆彈又紮實，吃起來的口感非常的鮮甜、多汁、飽滿。


龍蝦鉗子的肉質也是非常的飽滿紮實。


拖鞋生蠔真的很大，都快要比小編我的手機還要大了。


生蠔的肉質肥美飽滿，味道還算新鮮。



這次君品酒店雲軒西餐廳所推出的初夏限定美饌「加拿大爆漿龍蝦鮮蠔饗宴」活動，讓人有滿滿的驚喜感。除了有新鮮好吃的龍蝦與生蠔之外，整個沙拉吧的呈現與食材內容也非常的有誠意。如果你是一個超級海鮮控，那你千萬不能錯過這次的活動；而對於那些不敢吃生蠔的人也不需要擔心，君品酒店這邊也貼心的提供客製化的服務，只要消費者提出需求，就可以將生蠔火烤過之後再端到消費者的桌上提供食用。有興趣的網友可以自行上網蒐尋相關的資訊哦