本次小惡魔水波爐烹飪教室,要和大家分享的是咖哩飯&烤蔬菜、味噌湯。對於許多沒有多餘時間可以煮飯的上班族來說,這次的料理分享不僅簡單,同時也可以在短時間之內,就輕鬆製作出一份有咖哩飯、蔬菜以及湯品的套餐料理。



在正式進入料理拍攝介紹之前,先奉上這次的小惡魔水波爐烹飪教室直播影片,讓大家可以透過影片先睹為快!


根據水波爐達人黃師傅所提供的食材為基準,咖哩飯的部分除了可以購買便利超商的組合之外,也可以自行準備好分裝並冷凍過的白飯,以及容易取得的調理包來進行製作;而烤蔬菜的部分,則是可以依照個人喜好來進行搭配,不過小編還是建議可以準備多一點不同種類的蔬菜,這樣也可以有比較均衡的營養。

■咖哩飯&烤蔬菜需要材料如下


綠花椰菜、紅黃甜椒、櫛瓜(黃色與綠色)、杏鮑菇、玉米筍以及南瓜。


將所有的蔬菜都分切成差不多的厚薄度,一方面是較容易控制熟度,另一方面則是可以有比較一致的呈現。(依照不同的蔬菜形狀,各自分切為長條、長片或者是圓片就可以了)
甜椒切成條狀
櫛瓜切成圓片

把所有分切完成的蔬菜全部都集中在一個袋子裡面,接著再以橄欖油以及鹽巴進行調味,這樣才可以在烹調的過程當中,讓烤蔬菜能夠擁有更多的香氣與良好的口感。在這個步驟當中,使用袋子來進行調味既不沾手,又能夠讓所有的蔬菜都均勻地吸附上調味料。
所有蔬菜裝袋
調味
均勻混和

烤蔬菜有一個要特別注意的地方,在烘烤花椰菜或是玉米筍這種表面有較細結構的蔬菜時,建議要放到鋁箔紙裡面來進行烹調,這樣才不會因為水波爐內部溫度過高的關係,而造成表面會出現些微燒焦的狀態。


將所有的蔬菜都擺放到烤盤上面之後,也可以另外再放入便利超商販售的日式風味唐揚雞一起烹調,這樣一來就有肉又有菜啦!


咖哩飯的部分就比較簡單了,只要直接購買便利商店的咖哩飯組合,或者是自己準備冷凍白飯與調理包,然後再使用家裡的容器來盛裝,就可以放到水波爐裡面進行烹調。(照片中的日式風味唐揚雞,可以和烤蔬菜放在一起進行烹調)


將所有的飯類料理都盛裝完成之後,可以另外再放入便利商店的味噌湯(或是茶碗蒸)、生雞蛋或是其他想要吃的蒸類料理,就算是完成準備的步驟了。(調理包可以不用打開來直接進水波烹調)


將蔬菜放在水波爐上層,以烘烤的模式來進行烹調;而咖哩、飯類以及湯品的部分,則是放在下層以蒸煮的方式來進行烹調。在一般廚房裡面,要同時進行這兩種不同的烹調方式,就會需要兩種不同的器具設備來處理。但如果是使用水波爐的話,就可以在同一時間裡面,一併進行烘烤與蒸煮這兩種烹調模式。
蔬菜上層烘烤
飯類下層蒸煮
蒸烤料理可以一次完成

將烤盤放入水波爐並且將水箱的水都加滿了之後,就可以選擇水波爐的「可同時燒烤蒸煮的食譜」功能,然後再按下「烤蔬菜&咖哩調理包&水煮蛋」的烹調選項,咖哩飯&烤蔬菜就會自動開始進行加熱烹調的過程;整個烹調過程大概只需要17分鐘左右的時間,就可以完成這次的套餐料理。






這次直播的方式比較特別,我們先準備好一整份的套餐料理,並且放入水波爐烹調一小段時間之後,才開始正式這次的水波爐烹飪教室直播。如果是在家裡的話,在等待水波爐烹調的時間當中,就可以先稍微休息一下,等到料理自動烹調完成時,就可以輕鬆大快朵頤啦!


在直播的過程當中,水波爐達人也另外再示範一次整個備料的過程,看起來的確是蠻輕鬆寫意的,感覺只要在辦公室裡面放一台水波爐,就可以天天享用到熱騰騰的午餐


■咖哩飯&烤蔬菜料理完成品


熱騰騰的咖哩飯,搭配上滿滿的烤蔬菜、日式風味唐揚雞以及味噌湯,看起來就是一套很完整的套餐料理。以普通人的食量來說,這些料理的份量了具有飽足感之外,同時也能夠攝取到足夠的蔬菜,以及節省掉不少的時間。


日式風味唐揚雞的外皮酥脆、內部肉質軟嫩。


烤蔬菜的表面帶有微酥口感,同時也可以品嚐到原生的甜度與風味,杏鮑菇則是保留住充足的水分,






以上就是使用SHARP AX-XP4T水波爐,製作出咖哩飯&烤蔬菜的料理分享內容,有興趣且家裡有水波爐的網友可以在家裡試做看看。下次我們將與大家分享-蝦蝦料理(以兩種不同烹調方式來料理),一樣也會使用到水波爐同時進行兩種料理方式來進行製作,請大家持續關注小惡魔水波爐烹飪教室的直播通知!

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