bradytan的會員資訊

1.代謝週期：根據美國毒性物質與疾病登記局（ATSDR）、國際癌症研究機構（IARC）以及多篇人體生物監測（Biomonitoring）臨床研究論文，苯駢芘（Benzo[a]pyrene, BaP）進入人體... 更多

1.代謝週期：根據美國毒性物質與疾病登記局（ATSDR）、國際癌症研究機構（IARC）以及多篇人體生物監測（Biomonitoring）臨床研究論文，苯駢芘（Benzo[a]pyrene, BaP）進入人體... 更多

恭喜擁有愉快的旅途~本想請問台灣的espresso豆或是店家，有那些最接近當地風味(道地)想想應該歐洲espresso也是良莠不齊，而且又加上主觀認知還是將來也去一趟自己找解答好了~我推想，我們自己在家煮的，... 更多

蠻流行的話題，順手查了一下，AI資訊有興趣的可以看論文細節。有誤歡迎討論，一起吸收新知。結論：如果吃一塊雞排沒事，就可以喝一杯咖啡，正常用熱水萃取，加油加奶完全吸收也無妨。一杯 350 cc 的咖啡含有多少苯... 更多

蠻流行的話題，順手查了一下，AI資訊有興趣的可以看論文細節。有誤歡迎討論，一起吸收新知。結論：如果吃一塊雞排沒事，就可以喝一杯咖啡，正常用熱水萃取，加油加奶完全吸收也無妨。一杯 350 cc 的咖啡含有多少苯... 更多

其實我比較好奇為何會用調降入豆溫的方式而不是調降火力?(入豆前的爐溫只是參考基準值，不代表鍋爐整體的熱能...)另外，所謂的"脫水4分鐘結束"??為何會認為澀感是因為這4分鐘的時間太短所導致?(澀感是烘焙全程... 更多

都是人性。咖啡好喝就好；不過是一種日常必需品哪那麼多意識形態......難怪來我店裡坐坐試咖啡的同好都用一種對前輩說話的尊重態度，常常搞得我不自在......我只是十多年來從早到晚烘豆子做義式連拉花都拉不太好... 更多

我不太想說的一嘴好豆，畢竟烘豆可以解釋的很複雜如田口護的綠原酸脫水成綠原酸內脂或是走水解成咖啡酸等苦澀物質，有興趣請自行參閱。在此只與您淺淺分享一些有用的心得:首先，每次的烘焙都是有計畫的，包括了入豆溫、烘豆... 更多

我的方式是使用完會盡快用水沖洗(不拆)晾乾。大概每三個月到半年會浸泡一次去咖啡漬的藥粉(逆洗半自動機那種)，沒有的話就用過碳酸鈉或是小蘇打浸泡後洗淨。V60聰明濾杯是我用過的聰明濾杯裡最喜歡的一種這樣可常保如... 更多

工作時我烘她，非工作我喝她更多

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