高湯
高價火鍋很少吃，就先不討論高價位、平價比較常接觸，尤其199~399火鍋這類湯底應該都屬於所謂的"萃取粉"調合而成的吧?有些店來客量多生意好，真的要慢慢熬煮高湯，好像也沒那麼多時間與成本?也...
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家裡有台鍋寶IH電子鍋我一直以為他只能做舒肥料理最近發現它拿來解凍也很方便而且前幾天小孩吵著要吃火鍋但我家電磁爐壞了，就想說用鍋寶定溫煮(想著電磁爐也是一直維持同個溫度)先把蒜頭洋蔥炒過，再加高湯和火鍋料肉片，...
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如題，如果您會定時做高湯來當湯底，請問您的高湯怎麼做？為了各種烹飪的方便，我每週都燉一次蔬菜或雞高湯做湯底，燉好就裝在保鮮容器放在冰箱冷藏，一週內用完。這些湯底我用在什麼地方呢？用在加熱稀飯、用在炒任何菜、用在...
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個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：外皮★★★★☆☆☆☆☆☆內餡★★★★☆☆☆☆☆☆醬料★★★☆☆☆☆☆☆☆高湯★★★★★★☆☆☆☆趁著休假回台，到了水里這個地方消磨了一個下午，剛好看到了董家三兄弟肉圓，便有...
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前幾天看見電視廣告，台中有間吃到飽Buffet，有安格斯牛肉用高湯汆燙的，看起來就很美味0.0但是一直找不到是哪間，不知道有大大可以為我指點迷津嗎?抱歉資訊有點少，謝謝板上的大大們
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