麵團
自己會揉麵團 看是做麵條還是饅頭 包子不過我最少差不多都是250克做起如果一個人吃吃不完但是如果量太少又不好揉留著下次用吧 又怕變質另外想請問披薩的餅皮的作法我之前都是拿做包子方法去揉麵發麵這樣做出來的披薩餅皮...
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今天突然不知怎麼很想吃地瓜圓就手癢拿了395g的地瓜和250g的地瓜粉揉了起來還加了25g左右的糖但是我的地瓜蒸完後發現它很多絲(纖維 吧?)所以就用篩網把地瓜泥過篩出來導致地瓜變成溫的 但我後來沒想太多直接把...
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四月燦坤會招的時候~ 老婆說要想買個東西! 原來就是揉麵團的阿!或許是因為家裡有兩個小孩子的關係~ 這兩年老婆周末很喜歡做點小餅乾 / 杯子蛋糕這類小點心!最大特色就是~ 簡單! 所以便宜~ 但是確實是有功能的...
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我想買台可以打得動麵團的桌上型攪拌機不過我的預算在7000內我之前是有研究過連Kitchen Aid這種上萬的牌子 都有人說不適合打麵糰也有人用某些攪拌機打一打還會不夠耐操斷電所以想說還是直接問了 請大家幫我推...
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明天就是俗稱小過年的元宵節，根據傳統在都要吃個元宵（湯圓）來應景，有象徵全家團圓事事圓滿的意義。 說到湯圓，現在多半都是買市售現成的湯圓回家烹煮，除了熱量高之外更是不知道用料是否安心，今天就介紹這台在家能跟小朋...
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我使用的是小林12公升S勾，麵團沿攪拌勾爬升，黏在攪拌勾上.常常要停機，把麵團刮下來，刮下來轉沒幾圈又上去了。這個問題困擾很久，一直撞牆的感覺。請問：1、麵團爬上攪拌勾，是麵團太溼嗎?是那裏有問題?還是麵團水分...
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各位前輩我有個問題想請教大家，希望借助您的專業給我指點一二。是這樣的，我想去擺攤做個小生意賣蔥肉餅，我的麵團加了酵母粉（約麵粉的1%），加了酵母粉的麵團在這麼炎熱的夏天要怎麼防止麵團發過頭？我看過很多家路邊攤（...
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因為每次用麵包機烤都好小一顆一下就吃完了家裡有dr.goods的大烤箱很少在用想知道有沒有人是用麵包機做麵團~再丟到另外的烤箱烤的?如果有的話需要怎麼操作呢??如何能讓它在做完麵團就停下來不要烤呢想要做多一點是...
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