中卷
凱米颱風外圍環流開始干擾台灣天氣系統前夕，特別去找高中同學。因為我們要模仿他媽媽的拿手好菜，絲瓜加絲瓜花與生薑炒小卷。(照片是同學hTC手機所拍)食材來自同學家的有機菜園選擇的食材是絲瓜、絲瓜花及生薑。因為冰箱...
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「中卷」又叫做透抽，不少海鮮餐廳或是快炒店很愛用它來入菜，不過業界有傳聞，為了壓低成本，有人會用魷魚代替中卷。主廚說因為市面上40公分以上的中卷， 1斤就超過200元，魷魚相對便宜，1斤只要50元，價格差了好幾...
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一直有個疑惑,該如何去分辨下列海產？還有市價的高低 .每次去市場或是海產店都搞得霧霎霎小卷,中卷,透抽,花枝,烏賊,墨魚,魷魚,軟絲,像網路查到花枝是烏賊,可是我媽上菜市場買的(目賊仔)(台語),看起來根本不像...
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