咖啡烘培

各位前輩好小弟我剛接觸烘豆一陣子 烘豆機為M3通常一鍋烘160G豆子 下豆溫度190度豆子為阿里山的生豆 失重率13%左右不知道為何烘出來的豆子都沒有什麼香氣我下豆後 會有一分鐘做燜蒸的動作後開始開火約7分30... 更多
剛接觸咖啡烘培時,啥都不懂也不知道抽風排銀皮是啥玩意,啥是一爆二爆等等,等到有些接觸這個領域後又開始關注溫度時間的變化,能想到的每項參數都加以紀錄,嘿嘿 我是懶惰的人記了一陣子又犯懶不記了,過了些時間又聽到有烘... 更多
海安路3段快到中華路的地方,這幾年陸續蓋了2棟大樓,一棟是太子文化,另一棟是太子文元,太子文化一樓有幾間店面式的透天,11月時開了間咖啡烘培坊,不過因為外觀有規定只能做一定格式的橫直扛棒各一坐,所以從外面經過時... 更多

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