熟豆
弱弱的問一下，有的時候買咖啡豆回來，會發現好像特定產區的日曬豆，常會出現熟豆上的銀皮有些不會剝落，變成亮亮黑黑的一塊附著在熟豆上，用手刮的話倒是可以刮掉。這是什麼原因啊？是烘焙的瑕疵嗎？還是乾燥的過程沒有處理好...
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最近買一包Kimbo廠豆 紅黑那款的昨天正打開要分裝的時候 仔細看有些豆子中間白白的拿放大鏡看有點懷疑是不是發霉長菌絲...但不太確定有版友可以判別一下嗎 廠豆這是正常還不正常現象？ 畢竟保存期限寫兩年 但實際...
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小弟因為喜歡喝拿鐵、卡布這種牛奶調味咖啡，所以平常的咖啡沖煮方式是以義式濃縮來作為基底，在豆子的選擇方面也是以義式配方豆為主。因預算和取得便利性的考量，目前咖啡豆的來源是網路購買的LAVAZZA一公斤裝的營業用...
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