粉水
各位先進好，日前入手espresso咖啡機，本著取之m01用之m01的精神，post了開箱心得文，現在在摸索粉水比的基準，溫度93±2度c，萃取秒數25±5秒，9大氣壓力是多數認可不再重複，僅聚焦在粉水比，...
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想請教關於粉水比的問題？假設平常雙份用20克的粉 萃取出60克花費30秒時間 粉水比這樣是1:3如果我要製作粉水比是1:2同樣是用20克的粉 但是要萃取出40克請問我需不需要把磨豆機調更細 讓萃取時間一樣維持3...
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請問一下板眾關於espresso的粉水比看一些網路資訊 義大利傳統粉水比大概1:3 而非義大利的地區大多都1:2我今天用7克的粉 想嘗試義大利傳統做法 咖啡出來21克就拿出來7克粉21克咖啡液馬上取出 拿出來過...
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