蔥油餅問題

小弟最近再研發市面上桿好的冷凍蔥油餅，但遇上做好蔥油餅要壓延時（有買手動壓餅機）會回縮和麵團沒辦法像外面人家麵糰一樣感覺延展性好又軟，請各位高手賜教一下。作法如下：豐盟通心粉（中筋）1000g鹽 22g味素 6... 更多

小惡魔新聞台