蛋液麵粉

原PO於《廚藝公社》分享，平常煎鱈魚時，很容易煎糊、煎破碎，雖然有很多人推薦可以沾麵粉、蛋液，但自己的私藏秘訣是，先將魚類食材抹鹽後，放置五分鐘再下鍋，主婦則大讚此方法，不僅可以讓外觀保持完整，甚至魚肉也會更鹹... 更多

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