辣子雞

由於從小愛吃辣，中國菜之中我個人偏愛川、湘系。一般而言，川菜多用乾椒花椒取其香麻，湘菜多用生椒取其鮮爽，辣子雞丁這道菜中港台美日我都吃到過，各地花式之繁多，定義之混淆不在話下，味道上得了台面的實在不多。正宗的辣... 更多

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