銀皮

弱弱的問一下，有的時候買咖啡豆回來，會發現好像特定產區的日曬豆，常會出現熟豆上的銀皮有些不會剝落，變成亮亮黑黑的一塊附著在熟豆上，用手刮的話倒是可以刮掉。這是什麼原因啊？是烘焙的瑕疵嗎？還是乾燥的過程沒有處理好... 更多

最近換了一款豆用磨豆機磨完後(義式磨豆機)，都會有大量的銀皮...有銀皮沖煮的時候壓力根本上不去，然後又都會亂噴，感覺通道效應很嚴重...(當然做出來的義式口味很差)請問大家，有辦法去除銀皮嗎?還是純粹就豆子烘... 更多

小惡魔新聞台