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hiushius wrote:
不好意思，藉此文請教...(恕刪)
小弟不專業回答，應該差不多，水冷式效果好不過水塔端要多兩顆馬達吃電，
所以省下的差不多也打平，氣冷式的後續保養比較方便，各有利弊，水冷多了水塔系統，
可能會增加故障的機率，不過這些問題新機應該不會發生，要等個3 5年吧！！！
另外建議樓主電磁爐應該會比瓦斯爐來的好，當然電磁爐本身的成本較高，
不過最大的考量是安全，沒有火，鍋子沒有碰到湯的部分原則上不會燙，
以上同是小火鍋業者的建議，
至於冷氣噸數沒辦法建議，當初店是盤讓下來的，冷氣都沿用，
只是前店冷氣設置上可能噸數不夠，近年天氣越來愈熱今年考慮需要額外增加冷氣，
為了室外機安裝位置也是傷透腦筋，建議如果預算夠冷氣要做足，不然後續真的很麻煩
我們一樓空間僅40鍋的位子，也是挑高，好像有6 7米高，水冷式15頓冷氣確定是非常不夠用，
目前白天客滿狀態下極限約28.x度，
二樓56鍋的位子，沒有挑高應該不到3米，空間關係僅能裝置四台氣冷式小台冷氣，
一台好像是3頓還是3.5頓忘了一台是多少了，夏天客滿時上冷氣面板上顯示約27 26度之間，
以上給樓主參考，
冷氣不夠冷會常被投訴喔！！！
darrenxdarren wrote:
小弟準備要開設一家小...(恕刪)
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