最近要裝潢想跟前輩們請教一下, 不知道有沒有人家裡也是用開放式廚房,同時有個中島區, 有些人是連瓦斯爐的部分也放在中島區,所以有個抽油煙機在中島區 想請問這樣會不會有什麼不方便的地方? 像是會不會火源在廚房中央比較危險之類的? 另外還想請問如果這樣的方式, 會不會讓整個房子都是油煙味? 還是其實Miele的抽油煙機效率足夠到將這些煙味排除?
castollux wrote:最近要裝潢想跟前輩們...(恕刪) 熱源放中島..保證您到時一定會後悔瓦斯爐跟抽油煙機一定要靠牆還有..任何一台國產排油煙機效率都會比進口的好用雖然造型比較拙但進口或吸力差耗材又貴換個三次濾網妳都可以再買一台櫻花了
說真的,個人認為開放式廚房是在一個室內坪數不足下的妥協辦法不然一個有真正在使用的廚房,姑且不論油煙的問題單單是那些瓶瓶罐罐,鍋碗瓢盆擺在檯面上豈止是一個亂字了得除非能夠有個超強大的收納櫃否則對整體屋內的美觀程度只會減分就好像現在也很多人喜歡做開放式書房那真的是除非有一堆精裝本的套書放在書櫃上,然後就放著不動不然一個使用中的書櫃,書本高高矮矮,直的橫的斜的亂擺,怎麼美的起來回到樓主的話題中島式廚房如果要把水火置中配管是一大問題除非在毛胚屋的時候就事先把所有管路埋好不然要走明線我想大家一來不能接受,二來動線上有管線也是一大危險所以我想還是把中島拿來做備料台來的比較理想
很重要的是你的料理方式若是歐式料理居多中島要做烹調區OK建議可以選用 電爐 (大廠如BOSCH或Panasonic)電爐能源效率高,省瓦斯搭配平煎鍋、鑄鐵鍋等,另外配置烤箱或蒸爐等油煙少~ 抽油煙機選用油煙分離,沒有油杯的進口機種別選用台灣仿製的,效果差很多,材質也有差油煙少,但久了還是要清潔天花板和週邊~~當然如果你還是以中式料理 大火快炒,油炸等就別採用這樣設計....以健康概念來講前面的料理方式較佳! 少油多健康!
謝謝大家的意見!!!!那想請問如果抽油煙機靠墻,設計師建議說把熱炒區移到稍為外面一點靠近陽台這樣會是個好的做法嗎?因為這樣炒菜不是就要跑來跑去?而且不會很不美觀嗎?如果台製的抽油煙機不知道前輩們會推薦哪台?
castollux wrote:設計師建議說把熱炒區移到稍為外面一點靠近陽台(恕刪) 你這沒有平面圖我想網友們也不太清楚你再說什麼吧?瓦斯爐位置的大原則如下1.不緊臨冰箱旁2.不緊臨水槽3.原則上左邊靠牆為佳 (烹飪時持鏟手空間需足夠)4.靠牆處須預留15~30cm 勿貼死5.周邊可貼玻璃方便清洗6.風水問題開門不見灶,須加以隱蔽一般料理流程如下冰箱→暫放區→水槽→處理區→料理區→擺盤區中島的作用在於可把其中幾區移到別處可多人同時作業增進效率及空間老外通常會有獨立的餐廳做為正是宴客用中島也可當作是平日簡便的餐桌使用每個人的習慣不同,您參考參考