[採訪]Bosch博世家電全新8系列嵌入式廚房家電正式登台

擁有超過百年歷史的博世集團，在歐洲享有非常高的品牌知名度。而集團旗下的德國Bosch博世家電在近年來，一直都以科技生活化為發展的主軸與目標，陸續推出了許多讓消費者生活更為便利的家電產品(包含有洗碗機、洗乾衣機、烹飪家電、冷藏家電與吸塵器等消費性產品)，當然他們也憑藉著不斷創新的品牌精神，逐漸在歐洲的家電市場當中佔有一席之地。而博世家電更選擇在今年度開始，將全新的8系列嵌入式廚房家電正式引進台灣與消費者見面，就讓我們一起來看看這次有什麼特殊的創新技術吧。

這次8系列嵌入式廚房家電的上市記者會，選擇在距離小惡魔總部不遠的內科產品展示間舉辦，看到這麼多台嵌入式廚房家電齊聚一堂，真想全部都搬回家好好使用一下啊~

博世家電也很貼心地準備許多蛋糕與點心來招待參加上市記者會的媒體。

上市記者會的主角就是照片當中這幾台漂亮的嵌入式廚房家電。這次博世家電一共推出了許多複合式的廚房家電，其中包含了微波蒸氣烤箱、蒸氣烤箱、微波烤箱以及蒸烤爐。(同時也有推出單一功能的烤箱與蒸爐)

8系列嵌入式廚房家電最重要的特點，就如同下面照片所看見的圓形直覺式控制環，搭配上全彩色的觸控面板，讓料理的過程可以變得更有趣簡單。

另外也有純觸控式的操作面板，在設計上來說也承襲了博世家電比較經典的作法，不過還是融入了
直覺式控制環這個元素在其中。

除了嵌入式的廚房家電之外，博世家電也另外推出了全新一代的沸石洗碗機(分別有獨立式與半嵌入式這兩種款式)。

在現場也可以看到嵌入式咖啡機實際製作拿鐵咖啡的狀態，製程的一開始就可以看到大量蒸氣與熱牛奶不斷流出。

直到熱牛奶全部都流出來之後，咖啡也會開始緩緩流進牛奶當中，然後就會逐漸顯現出流動的漸層咖啡色色澤。

在上市記者會活動的一開始，Bosch博世家電品牌通路行銷協理何涵提到，雖然8系列嵌入式廚房家電於2014年就已經在德國IFA展當中上市發表了，不過在他們歷經快要兩年的努力與調整之下，終於得以在台灣正式發表上市。在這些日子當中他們除了將產品全面繁體中文化之外，也特別設計了一些適合台灣人料理習慣的食譜，並且也融入到這個系列的廚房家電當中。

接下來則是由知名新聞主播張珮珊現身與大家分享，她實際使用過全新8系列嵌入式廚房家電之後的心得與感想，同時也在現場直接示範如何操作這些設備，並且也製作出一道簡單的甜點讓大家來品嚐看看。而她也提到在結婚的15年當中，她自己本身就為了這個家煮飯煮了15年，也正因為她非常熱愛烹飪的關係，通常在一個星期當中至少會有4~5天她都會親自開伙煮飯。

今天主播張珮珊所要示範的甜點是非常簡單又容易製作的玫瑰蘋果派，一開始她先將蘋果切成薄片之後，再稍微清洗乾淨備用。

接著在已經切好的蘋果當中，加入現搾的檸檬汁來增添酸的風味以及幫助蘋果定色，接著拌入適量的糖並且再微波一下之後，就可以準備拿來使用囉~

在主播製作甜點的同時，博世家電的現場工作人員也在現場為大家示範製作，來自奧地利的傳統甜點-咕咕霍夫蛋糕(巧克力風味)。

接著再回到玫瑰蘋果塔的部分，張珮珊主播將兩片酥皮各自上下分切為三等分，然後再把分切為三分之一的兩片酥皮黏在一起作為塔皮。然後再把已經調味好的蘋果薄片平均鋪在酥皮上面(蘋果的交接處要稍微重疊)，如照片所見蘋果只要蓋住一半的酥皮就可以囉~

等到蘋果都擺放好了之後，再把下半部的酥皮往上面覆蓋上去。

最後再將酥皮連著蘋果一起捲起來，捲完之後玫瑰蘋果塔的雛形樣貌就製作出來啦！接下來就只需要將它們放入烤箱裡面烘烤之後，這道甜點就算是大功告成了。

張珮珊主播在把玫瑰蘋果塔放進烤箱之後，她選擇了自動感知烘烤模式來製作，自動感知烘烤的定義就是只要選擇好要烘烤的品項之後，就直接將烤箱啟動開始進入烘烤的流程。並不需要設定烤箱的溫度以及時間，就只要完全相信烤箱自己的判斷與運作，就可以把這道甜點完美地烘烤完成，同時這也是8系列嵌入式廚房家電的重要全新技術。(後面會有相關說明)

而工作人員所製作的咕咕霍夫蛋糕部分，則是使用了一般消費者所習慣的方式，將烤箱的溫度與時間都先設定並且預熱好之後，才開始進行蛋糕的烘烤。

在等待兩道甜點烘烤的同時，博世家電的產品管理資深經理Una也再度出場，並詳細地為大家介紹這次8系列嵌入式廚房家電的特色與全新技術。她表示這次的全新嵌入式家電最大的特色，就是添加使用了許多的自動感應器，透過這些自動感應器的智慧運作，讓料理的過程可以更輕鬆簡單。同時這次所推出的嵌入式廚房家電除了有經典不鏽鋼色的選擇之外，另外也有黑色以及白色這兩種新的選擇，讓消費者可以依照居家裝潢風格來自由搭配。

同時她也為大家歸納整理了以下幾項創新技術的特色與重點。
烘焙感應器：在烘烤加熱過程當中不需要設定任何溫度與時間，只要經由自動感應器偵測烤箱內的含氧量，然後推算烘焙品所釋放的濕氣多寡來判斷最佳的烹調結果，同時也會在烤箱內的濕氣與溫度達到特定值的時候，就立即停止烤箱運作。(適用於麵包、蛋糕與各式糕點的烘烤製作)
4D熱風技術：藉由會雙向(順時針與逆時針)運轉的加大風扇，讓熱氣可以更均勻地分佈散落在烤箱的每個角落，除了可以一次同時烘烤四層料理，並且讓每一層的受熱都一樣均勻之外，也能夠單獨任選某一層來進行烘烤製作，並不需要在烘烤的過程當中調整烘烤的位置、高底與角度。
EcoClean Direct 自清模式：新一代的自清壁面將特殊塗層直接塗在箱體壁面上，包覆了烤箱體內全部的壁面與角落，只需要定期執行自動清理的行程，就可以將油污輕鬆清除髒。
Pyrolytic 高溫分解自清模式：將烤箱加熱至攝氏480度的高溫，並且把所有的油垢與食物殘留污漬都碳化之後，就可以更輕鬆地把這些髒污都去除掉(記得要等烤箱冷卻了之後再開始清潔)，新一代的烤盤、層架以及滑軌架皆具有特殊的塗層，可隨著烤箱體一併使用此清潔功能。

在食物探針方面也有重大的革新，以往的食物探針都只設有一個感應器，而這次的食物探針則是設置了多達3個感應器。使用單點食物探針來製作料理的時候，比較容易會因為人為插入位置的因素而產生溫度判斷上的誤差，很有可能會出現食物最深處尚未熟透的狀態。而3點式的食物探針則是擁有了更廣泛的探測範圍，可以更為精準地由外到內都探測到食物實際的溫度，進而減少在烘烤製作料理時的判斷誤差。