請教: 想問一下HEADPHONE/耳機跟我的裝置的問題

各位大大好~
小的剛開始踏足耳擴跟行動音響的世界, 對什麼也很新.
希望在此得到各位大大的見意.
先說一下好了, 我的文法有時侯可能會奇怪一些, 因為我是香港人, 所以請見諒.

先說一下我現在有的裝備如下:

IPOD CLASSIC 160GB (一直在用)
SONY PHA-2 (剛買回來, 還不知道可以做什麼設定可以另他更好, 或者可能沒有什麼可設定的)
LINE OUT DOCK ALO Copper 22
入耳式耳機 BEATS AUDIO URBEATS (老婆收到的生日禮物, 不用丟給我的)

再說一下我日常會聽的音樂:

一般以流行曲為主, (無損, 無壓檔)
日本歌, 台灣歌, 香港歌, 音樂劇 (外國的)

問題如下:

1. 想問一下, 用以上的設備, 是否可以無視IPOD內的EQ設定呢? (試過了其他EQ設定, 怪怪的...)
2. 以上的LINE OUT DOCK 線裝備可以嗎? (主要以想聽流行歌人聲部份)
3. 想把那個URBEATS換掉的話, 有什麼好的介紹呢? (可以是HEADPHONE, 因為HEADPHONE聽起來比入耳式的空間感應該較好 [應該是吧?], 價位大約1萬到1.2萬台幣的)

還有什麼意見可以提供給在下的, 先在此說聲謝謝.
我什麼意見也可以接受, 也不怕酸我一下, 因為真的很新, 什麼也不知道.
謝謝~