江小杰 wrote:請問旬這牌子刀要在台北哪的刀行有賣呢肖想它很久了...感激!!!.(恕刪) 士林夜市的士林刀~~~~~~櫥窗上有好幾把.....問過老闆,老闆說是{ 日本旬 }.....擺很久了........若真想買,現金帶著去跟老闆殺價試試看吧!!!!!
真平布幕 wrote:我沒用過,無法告知,但就我看到那種磨刀器上的磨刀石,我覺得號數不夠細。...(恕刪) 現市售磨刀器非常多樣.有陶瓷棒塊,也有鑽石或藍寶石鍍層.很多設計成與刀身90度垂直雙滾輪或其他型式,以拖拉類似切削的方式"磨刀".使用上需要有一點技巧. 否則刀口會變不規則鋸齒,至於可調角度換磨刀棒的那種磨刀器那就更贊了, 技巧更多了..基本上磨刀是大學問, 磨到堪用容易.但到專業層級就相當不容易要準備的東西多, 技巧與知識也多..http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=181&t=849915http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=181&t=916873
整篇長長的討論看完了之後…果然充滿了勸敗的威力啊~~目前想入手 旬 龍紋主廚刀 …可是又看到了 SG系列雖然沒SG沒有龍紋…可是刀身上有一條很像武士刀的那種波浪紋,也是很迷人的又發現『霞』的龍紋刀看起來也是很漂亮……到底是『霞』和『旬』有什麼不一樣??哪一家的刀比較好?陷入兩難~~~~~~~~~~~~好想敗…