個人積分：203分
文章編號：29856136
個人積分：1637分
文章編號：29872754
個人積分：1637分
文章編號：29872786
個人積分：50分
文章編號：29928838
個人積分：1637分
文章編號：29952382
個人積分：1分
文章編號：30139579
個人積分：50分
文章編號：30139913
個人積分：1分
文章編號：30147303
ca804175 wrote:
這個嗜好實在是…太猛...(恕刪)
你那隻有氣槽的主廚刀應該編號是DM0719，長度200mm，好刀一支
旬的刀具出廠時已經有刃口處理，鋒利度很棒。
我上個月再敗入正廣L1000與正廣L3000油石，搭上KING的G1系列 4000番，6000番和極細的8000番油石，
將手邊收藏的10多把給它來個刃口再研磨小修一下，跟你分享喔，好好玩，鋒利度會讓你更爽，媲美外科手術刀。(刃口呈現超級光亮的鏡面狀，在40倍放大鏡看刃口時毛邊幾乎非常微細)
旬這廠牌的32層摺疊鋼(DM)與純VG10手工鍛造的VG系列單面刃鋼材真的很優秀，價格又便宜啦。
值得偶有閒錢敗家一下，把玩真的爽度十足。
PS:建議你有手癢與把玩自爽需要，可再敗一支VG0165D的單面刃雞肉刀(刀背5mm)適合小砍，那種切割食材的鋒利度與流暢感，抗鈍度與DM系列是絕對不同的喔。另外，開板真平大說:純VG10鍛造刃身太硬很容易裂，這點個人持保留看法。
個人積分：50分
文章編號：30154271
個人積分：1分
文章編號：30157400
