對呀~因為我家境不太好~所以是該節儉一點~
貝印的彩色刀會掉漆是"用法"的問題~不一定是刀子的問題吧?
我家先前的彩色刀會掉漆是因為掛跟洗的方式有問題~
至於家人會不會吃到肚子裡面~我是不知道您家中的烹飪調味方式啦~
我沒事也不會拿刀子玩刮刮樂或煮煮看會不會掉漆啦~
畢竟我家境沒很好沒辦法玩有錢人的試驗~或隨便把東西亂丟掉~
tjs649 wrote:
您這麼節儉，相信掉的漆如果跟著食物吃到肚子裡，應該也不會很介意
我的話是寧願丟掉也不願家人有機會吃到掉的漆
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xxxx5039 wrote:
旬 的廚刀品質真的是...(恕刪)
雖然是之前的文章了~還是感謝啦~
我後來還跟他買了他們自己做的中華片刀~
(因為去上課考丙級)
想當然買那麼多把旬的我也是有看旬的片刀~但對我而言沒有他們的好拿)
今天去磨刀子~結果真的糾感心啦~磨刀價格很優惠~
今天本還要買他們的刀套~老闆二話不說給了我一個~
我覺得老闆真的是一個很實在的人~不管是做事還是待客~
今天我去麻煩他時剛好他正在吃飯~
然後就放下碗筷直接幫我處理了(因為明天還是要用呀)
當然我也是跟他買了不少刀具啦~
但是他的真誠又專業的態度真的是感覺的到~
一家140年的刀店可以做到這樣真的只能說佩服~
過一陣子學得比較像樣一點~
再來去買生魚片刀跟片魚刀(因為我很討厭處理海鮮)...
另外因為我去上丙級的課發現~
很多傳統的師傅不懂得他們家的磨刀法~一直說這把刀一下就會頓了~
要再磨30分鐘才會利......但我是覺得說既美觀又鋒利~
除非你拿去鐵盤切東西啦~或著拿片刀剁骨頭......(完全違背刀具使用方式)
跟老闆聊天跟在01耙文發現其實因為製刀的技術在進步很多東西已經跟以前不一樣了~
一把好刀的定義也跟以往不同~刀的不再是一片鋼或鐵到底的東西了~
優雅又美觀的做完一道菜不是很令人愉悅嗎?
我覺得對刀子對廚房工作或自己煮飯有興趣的朋友~
除了了解煮飯的方法外~對於刀具的保養跟選擇也是一門有趣的學問~
畢竟實用又賞心悅目的廚具是可以增加做菜者的心情的~
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小弟我生性懶散也不相信把刀每天擦得亮亮的就是@$###@$%的表現~加上食品衛生的觀念~我想沒有人會想要天天擔心自家菜刀會有一天不上油~就會有生銹的風險吧~所以我買了杷"合金鋼2層複合的出刃~(不要問我那是什麼盒子是上寫的呀~~
)~
魚刀是單面刃~
正面刀套拿掉~金光閃閃的~一個不小心.....我手上有一小痕了......還好沒見血.....
就醬~我又多了一把刀~還是要大推郭合記的老闆真的是好的沒話說~今天去不是放下碗筷了....是陪我聊天挑刀子挑兩個小時到七點半還沒吃飯了~真的是很專業也讓人感謝~
