不過加個超長的標題~
~榮獲2011 德國IF(連洋人也被毒到啦) 及日本GOOD DESIGN雙大賞_慢工出細活的鍛冶職人訂製品~
ECHIZEN JAPAN KNIFE 手工夢幻廚刀
ECHIZEN JAPAN官方網站(連網站也粉有質感，會像武士刀一刀流切開網頁一樣)
ECHIZEN JAPAN官方網站
ECHIZEN JAPAN 展覽(照片亦可在官方網站最左方的"News"或"お知らせ"進入)
http://www.echizen-japan.jp/news/
共同設計-XBOX３６０設計師村田智明，支援企畫-日本政府, 材料-武生金屬(就是有名的VG10生產公司)，技術-越前刃物(約700年前，京都名製刀師，刀鍛治的千代鶴國安流派)，外形真是有給它時尚的說，其圖案MARK按照我的日本朋友說是一狛犬（獅子狗???我覺很粉像是我們台灣廟裏的石獅子）象徵著越前精神，以及火鳥象徵鍛冶師父火造的神技。而且只有最高QUALITY的才可以掛JAPAN的名號。之前拿了朋友那一隻來切，就愛上了，果然一拿了別家的什麼的就拿不慣了…非但輕的粉，而且又不失重心，平衡點恰到好處，鋒利當然囉，而且高等級的還有很漂亮的花紋…大馬士革刀…獨一無二呢! 男人…總是要來個一把鋒利的傳說中的刀囉…(嘻~雖然最後是他老婆大人我在用啦
)，…努力說服金主中!
魔音傳腦中~施展"夢境大法"…催眠!
誰叫千代先生所說: 刀不是為了砍殺而存在的，而是想要象徵武士的存在啦!…繼承其遺志的鍛冶職人精練出來的名刃，我也被毒到了啦!我也要繼承啦…>-<…不管不管，我也要我也要
…我要去吵我的金主啦!…叫他買買…台灣到底有沒有人有代理??? 
也謝謝~MOFOX的資訊…及momoisacow回文認同囉~~~
不過剛打電話問過，台中那個不是代理商，只是買賣所以有些刀型先沒有，而且價格也~
我的日本朋友要幫我去問原廠，聽說在台灣會有專人專門特別來處理訂製品事宜…而且價格會比較合理，太棒了!如果問到電話…!
這個材質在雙x的品牌雅中當然也不便宜，但ECHIZEN JAPAN這個定位上是更高檔---手工刀，不過價格我覺得更實惠一些，高C/P值。
聽說雙x的雅就是收購日本工廠，想來日本的鍛冶技術可能更有特色，優喔! 而且最後雙x也還是有用VG10來制作一些刀喔，我老公說既然要買就可以用十幾年了，想選生產VG10的武生金屬有投資在其中的，這樣用料較純啦!
而且它的1310系列材質是別家沒有的很獨特漂亮，曾經用過德製的比較笨重說
我有拿過這款粉輕
…而且專業日本料理的朋友也說德系多是厚背所以重，但日本的刀可以把刀子作的輕又不失重心及平衡的真的很少!算是刀中的LV啦! 
還給我廣告說因為輕薄所以可以用粉久，手不會酸呢
…對呀LV包包用十幾年幾萬塊都花下去了…哇!不管啦! 那您那一隻刀中的LV先給我啦>-<
2011/01/28 忍不住啦~~~所以先借朋友的來開箱一下，之後再自己買一套囉!
請老公幫我拿，我來當攝影師囉! …拍的不好，請見諒啦!
…都嘛說是相機的問題啦!
先鋪上一張白紙以免弄髒朋友的寶貝囉，來時有漂亮的紙盒像是法國的高級甜點的包裝，以及一個和風的桐箱
移開紙盒，打開桐箱…噹噹
，竟然還有一個傳統粉有質感的日本和紙，霧中隱隱約約印有MARK，透過去可以看到是把西式主廚刀…到底是那一個系列呢?
移開和紙看看…終見盧山真面目…啊! 這張我拍的不好
…看不出什麼系列的…再往下看囉
原來是1310，有小圓圈的圖案-有朋友說是大馬士革的RAINDROP也有人說是ROSE PATTERN?
拿起來十分有大廚的感覺
接下來是1110，非常PURE的感覺…是一把萬用刀(PETTY)嗎?…拿起來順手很好用的樣子
1110拿起來，看起來有明顯像是武士刀的刃紋…十分鋒利的樣子
接下來是1210，是一把日式主廚刀(三德)…切菜切肉看起來都很方便
拿一下1210，出現海波浪紋的Pattern囉…
以上…我拍的不是很好說，下次買自己的一整組時看還有沒有機會吧!
對了! 順便PASS一些朋友在網路上找到的美照，果然是專業人士拍的比較專業啦!
(為避免違反MOBILE01尊重著作權的方式，在此特別聲明此照片版權與出處乃是ECHIZEN JAPAN所有)
…有粉帥的米其林主廚呢!…果然會下廚的男生很有型吧…型男囉
…我的金主可別妒嫉啊
)
…還給打油詩呢
