[日本料理] 飄洋過海的冠軍 --- 一風堂

aliputa99

210分

21樓

aliputa99

個人積分：210分

文章編號：36395671

我就是搞不懂為何有那麼多人喜歡沒事去排隊吃日本拉麵，然後又來嫌湯太鹹，導致後來店家為了這些台客不得已只好改變配方，變成所謂的台灣日式拉麵。不喜歡可以去吃不用排隊的陽春麵啊？為何一定要以自己的味蕾來改變店家原本的口味...

Milkloaf

36分

22樓

Milkloaf

個人積分：36分

文章編號：36395903

所以~~意思是日本人都吃重鹹？!
湯頭濃郁和鹹應該是不一樣的吧？!
而且店家應該也不會為了客人說太鹹去改變自己獨家的口味，
大家口味都不一樣，有人覺得鹹，有人覺得剛好!
除非每個客人都嫌太鹹，不然其實太鹹不是都可以端進去加一點水稀釋一下就好？

aliputa99 wrote:
我就是搞不懂為何有那...(恕刪)

aliputa99

210分

23樓

aliputa99

個人積分：210分

文章編號：36396640

Milkloaf wrote:
所以~~意思是日本人...(恕刪)

錯！是台灣人吃太淡，尤其是沒出過國的更是有此傾向...

不破黑狼

1895分

24樓

不破黑狼

個人積分：1895分

文章編號：36397841

Milkloaf wrote:
所以~~意思是日本人...(恕刪)

鹹的是台菜，常常吃完後，大半天都覺得渴
倒是日本拉麵吃完，喝個兩杯水就不會有太大感覺

但臺灣拉麵店似乎只要日本廚師一走，味道就變了
然後生意開始下滑
新進來的拉麵店就趁勢崛起

Milkloaf

36分

25樓

Milkloaf

個人積分：36分

文章編號：36410282

真假？我覺得台灣人很重鹹啊~~~
我有出過國~~~只是是美國，不是日本!!
我日本的朋友吃的才清淡咧，還是因為怕胖？!

aliputa99 wrote:
錯！是台灣人吃太淡，...(恕刪)

a17115750

186分

26樓

a17115750

個人積分：186分

文章編號：36445235

昨天去逛街晃著晃著不經意看到挖鼻孔

順便拍個照

g8202

715分

27樓

g8202

個人積分：715分

文章編號：37132321

ZhanVin wrote:
介紹的很詳細還是需...(恕刪)

我今天7/14日下午三點多去吃的
排隊的人潮明顯比之前少我大概只等了15-20分左右
但我只能說也許之前對一風堂的期待太高白丸吃起來沒想像中來的優
湯頭還好問題出在麵條
我個人不喜歡他們的極細麵條
這種麵條我聯想到香港人吃的麵條恰好就是我不愛的種類
叉燒肉也很薄吃不出啥口感
加點的半熟玉子也有一點點過熟但無傷大雅每個人對蛋熟度的要求不同

出發之前朋友跟我說一風堂的麵很少吃不飽要我吃兩碗
我口袋不深選了個便宜的方法那就是加麵
加麵之後整碗麵變得更不優除了我不喜歡麵條之外
湯的份量已經少了且溫度降低了再加麵進去實在讓整碗麵的口感走調

最後是環境真的鬧哄哄而且空調幾乎無作用每個人都吃得滿頭大汗
我跟店員抱怨空調的問題不知他是真的沒聽到還是假裝沒聽到沒理我~~

地獄貓

342分

28樓

地獄貓

個人積分：342分

文章編號：37153332

不破黑狼 wrote:
鹹的是台菜，常常吃完後，大半天都覺得渴...(恕刪)

台菜吃完會想喝水應該不是太鹹,而是味精放太多...
其實日本本地的拉麵味道都很重,
就算是感覺很清淡的鹽味拉麵或醬油拉麵,
對我這個習慣外省口味的人來說都覺得重..
一風堂在日本吃過幾次,味道很不錯,力道很強...
不過台灣的味道可能是調過了,跟日本的不能比,價格又貴,
試賣的時候去吃過一次,後面就沒甚麼興趣了...
山頭火也吃過,感覺上比一風堂好一點,
目前覺得最好吃的應該是緣麵屋...應該趁日本人還沒回去前再去吃個兩碗...

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