<食記>熟成技藝展現之笹鮨SASA壽司

熊爺

781分

21樓

熊爺

個人積分：781分

文章編號：36629905

列蒂齊淵 wrote:
我大概能體會熊爺大為...(恕刪)

我們去SASA除了基本的各種當令魚食海鮮時材外
北海道馬糞，紫海膽會做2~3種吃法
本鮪的赤身、中腹、大腹、下巴三角部位...
除了魚生、壽司，海苔捲外...
火烤跟醃漬的做法也不錯
最後再上個烤日本和牛或是整尾的喜知次做結尾~
每次去我都拿著iPad把在日本吃過或是網友食記裡的壽司給阿隆師看
他有時看過後就照著也捏出個壽司來請我試試味道
如果現場沒食材，他也會説下次來再弄給我吃看看
雖然每個人的單價稍高一些，但同行的友人都覺得滿意ok!

sam189

3074分

22樓

sam189

個人積分：3074分

文章編號：36634487

Barristerinlaw wrote:
只是樓主商業廣告...(恕刪)

完全看不出列大的部落格跟商業廣告有關係。.....其實大部分的部落客還是把「分享」擺第一。

隱地：看不起的人愈多，生活的情趣愈少。活到最後就只好剩下一個孤獨的自我。

timberland196

4分

23樓

timberland196

個人積分：4分

文章編號：36635507

感謝樓主分享

每個都看起來好可口啊

列蒂齊淵

53分

樓主

列蒂齊淵

個人積分：53分

文章編號：36643224

熊爺 wrote:
我們去SASA除了基...(恕刪)

熊爺大您吃的都是頂級的食材阿哈哈哈

babylon2

45分

25樓

babylon2

個人積分：45分

文章編號：36644099

1.奄美大島有捕獲的鮪魚?不都是養殖貨嗎?
是老闆騙人還是你誤導人?

2.你的價錢可以吃到那麼多東西，比照以前來抱怨的苦主，
18片魚被收4800，他是因為長太醜嗎?

3.我保證拿這個食記去也吃不到一樣的東西，
因為"每日食材進貨價錢不一樣"這句話是超強防護罩。

4.就算吃不到，發帖的說一句:
我有你沒有，不是我的問題，
你該去跟老闆或廚師要。
完全不沾鍋。

可以參考這篇:
沒有海膽，關我何事～
http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2012/06/07/2201434.html

列蒂齊淵

53分

樓主

列蒂齊淵

個人積分：53分

文章編號：36645001

babylon2 wrote:
1.奄美大島有捕獲的...(恕刪)

哈哈 babylon2大別太嚴肅阿,只是一篇食記.
您提的問題,我大致回覆如下:

1.奄美大島有捕獲的鮪魚?不都是養殖貨嗎?
是老闆騙人還是你誤導人?
>>>就算是養殖貨,也是需要從海中捕撈上來,小弟真的不知寫捕獲有何誤導別人的問題 XD
還是說奄美大島的鮪魚因為是養殖貨,所以很聽人的話,會自己跳上岸來?

2.你的價錢可以吃到那麼多東西，比照以前來抱怨的苦主，
18片魚被收4800，他是因為長太醜嗎?
>>>18片頂級大間捕獲的黑鮪魚大腹肉是有可能如此昂貴的喔
但您說的18片魚片被收4800這件事,小弟就不清楚了.

3.我保證拿這個食記去也吃不到一樣的東西，
因為"每日食材進貨價錢不一樣"這句話是超強防護罩。
>>>至少現今小弟去兩次,同樣的時段同要的價錢其內容以及菜色道數是差不多的喔,
可以參考一下我PO的SASA兩篇食記.(初訪以及這次的二訪)
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=189&t=2728689&p=1

4.就算吃不到，發帖的說一句:
我有你沒有，不是我的問題，
你該去跟老闆或廚師要。
完全不沾鍋。
>>>重點是 babylon2您也要去過才能更堅定你提的這問題阿.
您如果有去吃過,且PO個兩篇如果真的差很多,那就是這間店有問題了
重點是 babylon2您也要去過才能更堅定你提的這問題阿

以上給您參考一下 ^^

babylon2

45分

27樓

babylon2

個人積分：45分

文章編號：36645780

1.所以說就是騙啊...
"奄美大島"捕獲的本鮪，請問"奄美大島"有產鮪魚?
把養在當池子裡的魚撈上岸，這個動作原來叫捕獲?

你要堅持魚不會自己跳上來，所以這個動作也是捕獲，
只會硬凹的更難看。沒關係現在這帖告訴大家了，
"奄美大島"鮪魚就是養殖貨，不用再魚目混珠。

2.顆顆，不清楚可是在文章後面有看到你留言耶?
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=189&t=2728689&r=4&p=5

選擇性失憶?

3.我不知道2次食記代表什麼?
保證你這個人去兩次都可以吃到比別人好的東西?

4.我只吃過一次，雷踩一次就夠了，
SASA沒不好，但是他收費貴的不合理是事實，
養殖鮪魚收野生黑鮪價，更不要說我知道他跟哪間公司進的貨，
本錢才多少?(除非你要說因為熟成損失不少肉，要補貼，那又是一個護身符)
就算有便宜的部份，也只是對某些客人。

列蒂齊淵

53分

樓主

列蒂齊淵

個人積分：53分

文章編號：36646773

babylon2 wrote:
1.所以說就是騙啊....(恕刪)

哈哈 babylon2大說實在的沒必要這樣挑文嚼字阿
小弟回覆如下:

"奄美大島"捕獲的本鮪，請問"奄美大島"有產鮪魚?
把養在當池子裡的魚撈上岸，這個動作原來叫捕獲?
>>>不然不叫捕獲要叫什麼? 小弟實在不知野生的鮪魚被捕撈上岸跟捕獲上岸有何不同?
雖然是養殖,但也不可否認他是鮪魚吧.
這篇文主要是用來分享食記,這樣的在文字上鑽牛角尖其實沒太大意義阿

2.顆顆，不清楚可是在文章後面有看到你留言耶?
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=189&t=2728689&r=4&p=5
選擇性失憶?
>>>看到什麼留言?
我只看到我回
"augesth大您就別氣了. 網路上太多這樣的人了 XD"
您指的是什麼?

3.我不知道2次食記代表什麼?
保證你這個人去兩次都可以吃到比別人好的東西?
>>>因該是說這兩次小弟吃的價位跟食材其實是差不多的,您要想到吃到比別人好,是妳的想法阿
網路上搞不好有更多得先進,同樣價位吃的東西比小弟好的也是很多.
babylon2 兄別太偏偏激跟極端阿 XD

4.我只吃過一次，雷踩一次就夠了，
SASA沒不好，但是他收費貴的不合理是事實，
養殖鮪魚收野生黑鮪價，更不要說我知道他跟哪間公司進的貨，
本錢才多少?(除非你要說因為熟成損失不少肉，要補貼，那又是一個護身符)
就算有便宜的部份，也只是對某些客人。
>>>是阿所以您現在就不去了阿.
或許在您不去之後,他們也有所改變,至少在於整體菜色上有所提升也說不一定.
但以這兩訪吃的東西,小弟確實覺得CP值算高.
如果之後 SASA品質下降,小弟同樣也是會批他們,畢竟我也不是SASA股東.

就一篇食記 babylon2大看看就好,別太認真阿!
哈哈

ChrisMasa

13分

29樓

ChrisMasa

個人積分：13分

文章編號：36648562

我是覺得不用這麼武斷說什麼打廣告，
SASA的午餐、晚餐在價格上的確是有一些差異，
同樣的菜色晚上會稍貴些，
故樓主在中午以2500元吃到這樣的菜色並不算少見，
前兩週也去了SASA兩次，
其中一次和樓主預算差不多，
東西也差不多，
頂多是把烤魚換成生食(我吃全生)。

至於要扣商業廣告這種大帽子就不必了吧！
至少我看到樓主的無名Blog並沒放上任何廣告，
也不是像Blogger/Blogspot一樣有流量點擊從點閱數計算獲利...
網路只不過是個分享平台，
汙名化、主觀的意識並不會給您太大的助益。

至於有板友提到18"片"魚(或者是18"種"魚，請認明清楚)被收了4800元，
我倒是很想看看是吃了什麼魚種，
如果是「三厩、大間、戶井」產本鮪上/中腹、其他鮪魚上/中腹、時不知鮭/鮭兒、鄂霍次克海產的牡丹蝦、關鯖花、關竹莢、城下鰈/真子鰈、赤貝/鳥貝/本海松貝、利尻產蝦夷馬糞海膽/北紫海膽(鹽水、盒裝皆可)等等比較高價的魚種，這價位其實不會太誇張，而以前三種本鮪上/中腹、鮭兒、城下鰈、頂級海膽尤甚。

個人並非SASA多熟的客人，只覺得原PO就這樣被誤會其實還滿無辜的。
至於欲加之罪，何患無辭呢？

謝謝指教

ghip1011

7分

30樓

ghip1011

個人積分：7分

文章編號：36663731

列蒂齊淵 wrote:
哈哈 babylo...(恕刪)

捕獲通常比較像是一本釣,遠漁捕到的野生鮪魚...
養殖魚通常只會講某某地產,
因為本鮪跟養殖的吃起來會有點差別,
就跟野生石斑跟養殖石斑吃起來口感有些不一様意思相同,
雖然都是吃石斑....

所以我覺得babylon2並沒有錯.
你講的魚會自己跳上來我是覺得是個冷笑話.

<食記>熟成技藝展現之笹鮨SASA壽司

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