<食記>熟成技藝展現之笹鮨SASA壽司


babylon2 wrote:
疑,根據蘋果報上手寫...(恕刪)


跟babylon2大 報告一下

今天中午小弟也去SASA用餐,也從SASA店內的人得知這問題.
我是覺得您不知道詳情,只看報紙...就判定一切,有失公正喔.

那天這位小姐,一進去店裡就跟裡面的師傅說,當季有好吃的幫我們上兩份.
以兩個方面跟大大說明一下:
(1)這位小姐他們吃的食材都是頂級的,鮭魚是時不知鮭,鯛魚是千葉的金目鯛,海膽是頂級的紫海膽(一盒一萬多塊)

(2)以SASA切生魚片的習慣,不同類型的魚,切的厚度會不一樣,就像是比目魚這種魚適合切薄博的,
所以可能一份裡面有好幾片比目魚.
為何報紙那位小姐紙那邊的鮭魚會寫x4,主要是一份鮭魚裡面有兩片,兩份也就是四片的意思.
可以看我這篇食記,就可以知道x4是怎麼來的.而這x4不是指4份.

(3)還有那位小姐點的是一盒一萬多塊的紫海膽,當然貴阿.
牡丹蝦是活的超大牡丹蝦,你去上引水產看看,那種冷凍的又不是很大隻,一隻就要兩百多塊了.


我覺得這是屬於用餐消費的問題,"如果不懂食材有多貴,那就給個預算讓師傅讓妳配"才不會有消費糾紛.
另外
這位小姐當天實際用餐加上酒錢總共"七千多塊"(可以看一下發票那邊)
店家當時也很有誠意的"全額退給他七千多塊",如果是"正常的消費者",會這樣讓店家這樣作嗎?
而且這不完全是店家的錯誤阿,七千多塊店家就這樣默默承受.
我是覺得報紙以及網路上一些不知詳情的人,只看單方面就評斷一切,有失公道阿.

以上給您參考一下

熊爺 wrote:
這位網友!我昨晚應該...(恕刪)


熊爺大
今天小弟去SASA,也跟裡面的師傅聊到網路這件事,
我只能說網路上太多嘴砲了,說得一口美食,照片也都沒PO出來.
但套一句您所說的,跟他們認真就輸了 XD

今天跟阿隆師有聊到您喔! 之後等凡人無忌大開店後,再來辦個美食網聚 ^^


JWPW wrote:
你還沒算牡丹蝦一隻4...(恕刪)



跟JWPW大報告一下,
這篇食記小弟有一張手捏紫海膽,那貫壽司真的是600,但這是另外加點的,不是2500套餐裡面的.

這是要告訴您
那位小姐點的是一盒一萬多塊的日本頂級紫海膽,當然貴阿.
牡丹蝦是活的超大牡丹蝦,你去上引水產看看,那種冷凍的又不是很大隻,一隻就要兩百多塊了.
那天這位小姐點的是活的超大牡丹蝦阿.

給您參考一下

Barristerinlaw wrote:
事實是如此明顯. 許...(恕刪)


所以Barristerinlaw以下這段話,是指小弟再欺騙潛在顧客?
>>>"事實是如此明顯. 許多部落客欺騙潛在顧客. 新顧客投訴"<<<
Barristerinlaw兄,有時說話要負責任喔!
那這樣換我不爽啦!
好歹我也去過SASA好幾次、雖然不能算熟客,應該也不是生客吧?
他們倆當令頂級食材吃吃喝喝才七千多...我們去一個人含酒錢就要七千多了
所以我是不是跑錯家了啊,下次去找阿隆師配那套二人含酒錢七千多的吃吃看

熊爺 wrote:
今晚跟朋友去SASA...(恕刪)


熊爺大
今天跟阿隆師還有裡面招待聊到您,您吃的東西真的已經超出小弟的想像了 哈哈
真的是饕客阿~

網路上確實太多真真假假的,真的是認真你就輸了 XD
算了 看看就好~
列蒂齊淵 wrote:
熊爺大
今天跟阿隆師還有裡面招待聊到您,您吃的東西真的已經超出小弟的想像了 哈哈
真的是饕客阿~...(恕刪)


哈!要低調點啊~不然那些打嘴砲的又砲說我們拿人家多少好處了~
雖然我好吃吃喝喝,但也有三不吃

1.保育類,瀕臨絕種的生物不吃
2.非當季,盛產的不吃
3.免錢,團購券,打折很離譜的不吃
以片計價??以份計價??

剛剛看一下那篇新聞沒提到海膽吧....

單點的鮭魚、金目鯛,師傅各給一人兩份,共4片,以片計價!!

她向服務人員詢問,對方告知,這是店內習慣做法,若不要每人兩片,顧客應主動告知!!

他們有疑問的是這個....

平均120,圖上又放兩片,很容易看成一份而不是兩份吧..
我學到了!
下次去東京那二家米其林三星水谷、次郎壽司店裝聽不懂日文、好酒好菜儘量上
吃完再來再來投訴媒體說用餐時間太短、用的食材築地買比較新鮮,便宜~
看會不會退我錢
ghip1011 wrote:
以片計價??以份計價...(恕刪)



跟ghip1011兄或是姐報告一下

所以我才說這是用餐消費的問題,這也是SASA店內的習慣作法,每間店都有他處理菜色的方式.
SASA不管是單點或是套餐其生魚片都是兩片,可以從我兩篇食記得知,
連我這種給預算的套餐形式生魚片都是兩片了.更何況是那種沒給預算的單點形式.
當然像是比較貴的黑鮪魚,數量可能只有一片.

而且總不能像是上吻仔魚時,也要問客人您要吃幾隻吻仔魚吧.
顧客如果當下覺得"想只吃一片就好",那再上菜前也可以跟師傅說我只要一片,而不是都吃下肚後,
才說這是有問題的.


至於那海膽是因為有網友提出為何海膽這麼貴,我才一併提出的,跟那邊報導無關.
給您參考一下 ^^
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