有家店在台北吃過後念念不忘，而且在高雄也有師出同門的用餐廳經驗後，真的已經越來越習慣這樣自由自在的用餐環境! 開心插花完My旅行活動；沒辦法跟他們五人馬上回去來個小小慶功宴，當晚就跟友人一同到了這家~沒錯! 就是胡同燒肉 四號分店! 【衚同燒肉】，再來懷念第一次在台北，可以享受服務享用美食，又不會有人來人往的燒肉小店
記得之前來台北玩，有次好友帶到巷子內的一號胡同燒肉店後，老實說真的是不便宜~但也算是讓我開了眼界，更應該說，不愛人來人往一堆客人的小茶，愛上這樣的小店!
到台北前也訂了位置，不過因為太晚訂，所以四家分店用餐時間(一般人用餐時間)都已經客滿，還好後來四號店的人發現還有兩位，所以運氣很不錯可以順利前往用餐
沒錯! 乾淨的小店，吧台的用餐空間，胡同燒肉四家都是小型店家，但也因此，可以在用餐時能真的有多一些的服務 XD 服務真的也是小茶越來越在乎的；跟朋友到胡同用餐，訂完餐後完全不用擔心任何的問題，當晚就準時到了店裡，進到店裡服務生一貫的貼心幫我們收起了包包，雖然在胡同吃燒肉算很不錯，排煙做的很不錯，所以身上的煙燻味不會太重，但也怕客人的一些物品有氣味~所以都會先幫客人把包包或是外套等先收納好，再引領客人去坐!
胡同、古月同、壺同、衚同，都念胡都念同，沒錯! 四家都是胡同燒肉，而用餐方式，也都是一樣，只是因為店都不大，但做的還不錯以後就在附近開了其他分店，如果有看過他們的資料就會發現，幾家店走路都還滿近的，之前去過一號和二號店用餐過，這回就選了一家在八德路上的四號分店【衚同燒肉】來吃看看吧!
高雄燒肉食記：[食] 微笑帥哥服務，中堂燒肉@高雄一心
為什麼要貼這篇給大家呢，因為來到胡同以後，這幾年在高雄也開家，可以算是師出同門的燒肉店，喜歡上胡同用餐感覺後，高雄的中堂也成為~小茶喜歡去休息吃飯的好所在，所以雖然有一年多沒在台北吃燒肉，但是進到店裡一點都沒有陌生的感覺，開心得翻起了菜單準備點菜
當然兩家是有些不同的地方，而開業多年的胡同跟高雄的中堂都服務很棒，所以在用餐的小細節裡，如果有拍到照片的再一一向大家解說，就一張張~照片來分享一下當晚罪惡的燒肉晚餐吧!!
給客人沾著吃的檸檬，可以自己要多少擠多少，像小茶自己不愛酸所以少用，但有些女生朋友如果怕吃了太油膩，不時都會看到有人像是泡檸檬再入口，雖然胡同跟中堂都算是滿高消費的地方，但是就是因為可以盡情享用餐點!如果檸檬不夠用，別客氣馬上告訴服務生吧!
可爾必思
橘子汽水
畢竟在台北還是算人生地不熟，用餐結束後還要找路回朋友家，所以乖乖點汽水來喝飲料當然比起在外面喝來得貴上許多，不過貼心的將杯子都冷藏過，再跟著冰塊一起整個就是透心涼!! 一口肉一口冰飲! 呼，就是這樣才過癮啦!
六角紅燒燒的炭火，一隻隻排列整齊，沒錯當你看到這爐子上到你面前時，就代表準備要開始上菜! 也提醒沒來過的朋友~有時燒肉會烤完黑黑醜醜不好吃，原因就出在醬和肉汁卡在網上一直乾燒，來胡同就是用力給它換網子!把每一個食材都在最乾淨的狀態烤出好吃的美味唷!
郎))) 客)))) 燒唷!!! 來這邊吃飯也不是第一回，所以餐點部份都以原味為主，當然胡同在食材調味上都是現點現做，吃在嘴裡就會感覺不會都是死鹹的醬汁!
牛五花 $240
鹽蔥
其實所點的是【鹽蔥牛五花】，但只有牛舌是直接將鹽蔥放在食材上，其他食材都是客人自己或是店員烤好後，再挾到肉一起享用，在胡同都是一次給一大碟哈!! 小茶後來在高雄的中堂因為知道他們都是一次小小碟不夠再要，但因為喜歡所以後來都直接要一大碟! 不會嗆辣的洋蔥跟著蔥花，裡面帶點微鹹! 一起入口!
奶油去骨土雞腿肉 $140 比較不會熟的雞肉就這樣不要放正中央，環繞著炭火外圈，慢慢的等雞皮縮一些~就可以翻面，很多人不會烤雞肉是因為不知道有沒有熟，教大家簡單的方式，用夾子掰開有看到一絲絲的雞肉纖維，沒看到粉粉紅紅就OK! 記的剩一點點紅時，快把奶油放在火中央! 滾燙的奶油化開後沾著雞肉一起用! 好燙XD...但好吃ㄟ
頂級法式羊小排 $100 還沒烤時，雖然是生肉，卻粉嫰到很想快點烤來吃，有次意外點來吃之後它成為了小茶的最愛之一，兩面烤到微焦帶著金黃色，油亮的表面噗滋~~如果一個人吃的時候就會直接在骨頭包上鋁薄紙，或是請他們分切開也OK 但別忘了!! 骨邊肉真的才是王道，就像吃肋排一樣，那邊肉很甜很有咬勁!
山藥 $90 吃肉不忘了要來點蔬菜，胡同蔬菜類有幾種做法可以選擇，有些只能拿來烤，有些則是直接幫你煮好湯，當然或是想點生菜夾肉一起吃也是可以，像山藥簡單烘烤雙面後就可吃~而杏鮑菇，小茶點的是加了奶油的!! 但不是用烤的唷! 而且這道菜就直接煮好一小碗湯
奶油杏鮑菇 $80
鹽蔥牛肋條 $160 在胡同吃飯，除了自己烤，最棒的是店員是樂意幫客人料理，當然也會教客人怎樣烤 XD 不過小茶通常都還是自己動手，料理不是難事，多烤才會越來越強，而食材部份，每次都會選不同口感不同調味，讓整個用餐感覺豐富有變化，像是來點要烤到焦一些的【牛肋條】，店員都會提醒!! 記得要烤到金黃帶點焦!
【冰卷】因為夠鮮，簡單烤到兩面變色後，稍微微捲就可以火燙入口XD，寫到這邊連我自己都想再去吃肉了!
特選沙朗 $380 沙朗油脂爆量!! 上網一烤馬上整個發爐了XD，但是此時千萬別緊張，就是移動翻面~難得可以爽快吃著大口大口的肉，當然不能浪費烤差了這塊沙朗!，當然大家都知道，沙朗比起菲力內含很多的油脂，所以吃的時候可以沾著檸檬，或是鹽蔥，加上肉又厚~邊咬整個就是JUICY!! ，吃到這邊我整個人都嗨嚕!!
辣味增豬頰肉 $140 調味相當重的辣味增，可以說是配白飯的殺手，又鹹吃到後面辣會竄出來，每次都會選一道點最後來個刺激的，如果不想吃飯，嘿嘿~就是瘋狂灌冰涼的飲料就對了! 乾杯!
草蝦/六隻 $120 鮮到不行的草蝦，老實說食材新鮮我想沒有一個人會去嫌! 去好殼的蝦子烤到金黃色後~蝦身開始彎曲，頭尾稍微靠近一些後，蝦頭再稍微烘過就可以馬上咻~~吸到嘴裡面
奶油起士地瓜 $100 在胡同就是直接在後面烤，拿到台前分裝給客人吃，不過小茶比較喜歡中堂直接在爐火烤~第一次去用餐 (連結)，有拍下完整的過程唷!，當然吃過一次以後就還滿喜歡，帶點起士鹹香有點乳化的口感，還有地瓜泥綿密帶著一點纖維的質感， 沒吃過的都可以嚐試看看!但是小茶要特別說：記得!! 趁熱吃掉阿!!! 不然冷掉就沒有拉絲~整個變硬就不好吃了
當晚因為兩個人吃飯，所以戰力不足，不過小茶留了一點點胃，想回去喝點鼎王的熱湯~算是沾沾白天插花My旅行的喜氣，只好看著最愛的【雞心】還有好吃的【達拉斯牛肉】跟它們說：未完待續.....
XD...最後離開的時候....在店前看到一台小紅，就當做同場加映給大家喵一下嚕
店家名稱：胡同燒肉四號店-衚同燒肉
地址：台北市八德路二段311號，訂位電話: (02)2777 2549
訂位時間:PM3:30~AM12:30, 時間：PM6:00~PM11:00
原文網址：[台北八德] 胡同燒肉四號店-衚同燒肉，我的最愛
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