tenshain

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[台北美食]喜來登大飯店十二廚~怎麼會這樣？

早就聽朋友說台北喜來登大飯店的十二廚很厲害，這一次大女兒生日我們就決定來吃看看。等大女兒下班，晚上六點多，我們從內湖開車來到飯店，竟然已經快七點半了！下雨的台北交通，真的是塞得令人無言啊！
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以往，我們都是習慣餐廳一開門就進來，好整以暇的用餐，也可以先好好拍照，然後整個餐廳逛一圈，看看有什麼好吃又不用排隊的地方可以先下手。可是，今天進了餐廳，已經是晚餐開始一個半鐘頭了，還好十二廚的晚餐時間從6:00到9:30，總共有三個半小時，算是蠻長的，否則可能得放棄改天再來了。

話說台北喜來登大飯店的自助餐廳為什麼叫十二廚？這是因為全廳劃分為12區全開放式的美食料理區：包含沙拉區、日式料理區、中華、西洋、東南亞風味、海鮮料理等美食區、現場烘培甜點和麵包區、以及各式飲品。還沒來前，只聽這個名詞，就覺得很威，心中不免充滿了想像，以為是像高雄漢來海港餐廳那樣，食物堆得像山一樣的高，可以吃得不要不要的。

可是，現場看，才知道這十二個區域，可能連哪一區和哪一區的界線都難以看出，真的是應了我之前常跟學生說的一句話：「想像是美好的！期待是最快樂的！」至於現實嘛...就是殘酷的。
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因為我們來得有點晚，被安排的座位又在餐廳通往廚房的最末端，早已饑腸轆轆的我，立刻話不多說，先去拿東西再說。

通常吃自助餐，我習慣從熱食先吃起，至於沙拉，如果沒有特別原因，我通常都不會碰的，就把新鮮的蔬菜當裝飾品就好。照片上這一排，就是十二廚的熱食區，我們來看看有什麼東西吧！
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這是美國現烤牛排，搭配的醬汁有：黑胡椒醬、紅酒醬、芥末醬、辣根醬，還有玫瑰鹽。
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這是澳洲牛舌佐奶油燒大蒜，我來的時候只剩這四片。
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這是白茅辣椒烤肋排，可惜我不太喜歡吃豬肉，怕吃到肥肉。奇怪的是我不怕牛、羊肉的肥肉，可是吃到豬肉的肥肉會吐出來...
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很壯觀的烤鮭魚，有水果醋、番茄沙沙、檸檬角，還有鹽和胡椒粉可以調味。
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這是乳酪焗淡菜，我來的時候，就是只剩這些，後來也不見再補。
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這是馬賽湯，其實就是海鮮湯。
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坦都里窯烤，看起來剩下的骨頭比肉多，一點也激不起我拿的慾望。
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還有印度香料飯，我沒吃，不知道味道如何。
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這裡有印度煎餅和印度南餅，還有茅台荷葉蝦。
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這是季節時蔬，和玫瑰油雞。
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玫瑰油雞幾乎只剩骨頭，而且從7:30到我們離開，我走了幾趟，都是如此，好像沒有補過。洋蔥咖啡蟹是我喜歡的，拿了好幾次。
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京都小排，我吃了一點，覺得骨頭比肉多。
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這是肉燥飯，是韓國瑜市長的最愛，可是我不愛。
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這是鮑魚海鮮泡飯，可以請師傅幫忙現煮。
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這裡是現煮區，有麵、米粉、蔬菜，需要時可以請師傅料理。
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這裡是芝麻包、肉包、燒賣、日式蒸蛋、雞湯。

熱食的部分就這些了，我喜歡吃的更少，最重要的是，才7:30，很多菜就已經稀稀落落，所剩無幾。最難以接受的是，食物的補充速度和數量，比起其他自助餐廳，真的差太多了！

看完熱食，再來看其他的吧！
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這些是生菜沙拉區。

沙拉的配料，第一次看到整塊的義大利Padano起司。
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這裡有涼拌胡麻雲耳、涼拌海蜇皮、胡椒起士番茄沙拉、煙燻鮭魚等。
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這裡是冰涼海鮮區，有鳳螺、熟白蝦、淡菜、牛蟹。
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這裡是幾種冷肉片：胡椒牛肉、綜合冷肉盤。
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這裡有一些壽司，也可請師傅現作手捲。手捲的種類有蝦手捲、蝦卵手捲、蘆筍手捲。
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果汁有三種：柳橙汁、蔓越莓醋飲、新鮮西瓜汁。
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碳酸汽水，有百事可樂和芬達。
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這邊是咖啡和茶包。

這是我們最愛的甜點區，小蛋糕都在冰櫃裡。我不喜歡這種拉門式的冰櫃，因為一次只能有一個人夾，人多時沒有效率。
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大理石蛋糕、抹茶米果、乳加鬆餅、千層餅乾。
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波蘿油、雞蛋糕、杯子蛋糕。
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這區有各類麵包。

紫薯麵包、酥皮菠菜、馬卡龍、可露麗、手工餅乾。
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巧克力塔。

這是現做雞蛋糕的地方，右邊有一鍋芋頭西米露。
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品根達斯的冰淇淋，有四種口味：覆盆子雪酪、焦糖牛奶、巧克力、香草，可是硬得很誇張，挖了一會兒就決定放棄。
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除了哈根達斯，第一次在BUFFET看到這個品牌的冰淇淋。紐芝蘭樂活冰淇淋，100％紐西蘭原裝進口，標榜原料採用最新鮮、優質的配料，無添加人工色素、化學香料，使用紐西蘭天然放牧牛乳製作。這個品牌的冰淇淋在SOGO忠孝復興店B1有專櫃，價格與哈根達斯比起來不遑多讓。
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這裡有六種口味，焦糖開心果、芒果雪酪、薄荷黑巧克力、白巧克力覆盆子、經典奇異果、經典抹茶。
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這裡有六種冰淇淋的配料，想要多少自己加。
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來看看我吃了多少東西吧！洋蔥咖啡蟹應該是我今天拿最多次的，香郁有味，肉質算飽滿。熟白蝦水準不錯，淡菜好小，蛤蜊也是沒什麼肉。

「又見牛舌！」最近跟牛舌很有緣，第三度看到，拿了一片，看起來和彩日本料理的烤牛舌很像，可惜吃了之後，還是有一段差距，太乾了。
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這是大女兒拿的甜點，因為我去找位置停車比較慢進來，她們已經吃了一輪，覺得沒有什麼好吃，決定全力進攻甜點。
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這是我的第二盤，壽司還是差彩日本料理一大截，而且壽司盒裡剩下的就這些，看了就沒有食慾:(...生魚片我本來就沒有很愛，所以各吃一小塊意思意思。
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手捲還可以，海苔不是很脆。
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這是我拿的第一盤甜點，大理可蛋糕、馬於龍、巧克力塔還蠻不錯的。我覺得他們的甜點水準比其他東西好多了，至少沒有什麼難吃的品項。
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巧克力塔我特別喜歡，所以拍個切面給大家看一下巧克力醬有兩層，苦甜味都有，偏甜，塔皮脆又有香氣，不錯！
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這一盤都是蛋糕冰櫃裡的甜點，每一個都不錯，檸檬塔也很有水準。
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第三籃甜點，水果只有兩種我喜歡。哈密瓜看起來不是很熟，卻意外的好吃。馬卡龍我們最愛的是巧克力口味的，所以多拿了幾個。
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剛好看到新出爐的杯子蛋糕，所以各拿一個大家分著吃。不過，大女兒和老婆只吃了一小口就推給我，因為，沒有什麼特別又占胃。
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這碗芋頭西米露我考慮了很久，才決定舀一點點吃看看，因為我不愛芋頭。不過，這碗還不錯吃。
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吃得差不多飽了，起來走一走，消化一下，剛好看到現煮區的師傅在煎魚，而且沒有人等。平常我就很愛吃魚，尤其是煎魚，所以決定等一下。看著師傅煎魚的手法，我有點懷疑這個師傅是不是新手?大家可以看一看這張照片，就是師傅盛盤後拿給我的樣子，我完全沒有動過哦。

吃起來的味道就是一個字：「鹹！」而且魚肉沒有彈性，不知道是不是不夠新鮮？沒有煎魚應有的香氣。
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