【東區】小滿苑燒肉,好肉質搭配親切桌邊服務,美味燒肉好滿足

台北東區巷弄可說是燒肉、串燒、居酒屋的一級戰區,要在這激烈的環境中占有一席之地,可要有點本事才行。小滿苑燒肉使用新鮮高品質肉品,並提供專人桌邊代烤服務,要讓來店用餐的客人以最實在的價格吃到最美味的燒肉,成為東區知名燒肉店,連本土劇女神都聞香而至。



小滿苑燒肉距離捷運國父紀念館站大約3分鐘路程,搭公車或捷運過來很方便,尤其是下班後想要找三五好友聚聚喝點小酒,也可避免酒駕。騎機車的話,店前就有機車格,至於開車可能就要找一下空的停車格。店的內外裝潢很具有日式風格,尤其旁邊的櫻花樹裝飾,是很多網美拍照打卡的熱點。







店內座位分為吧檯和方桌區,使用小型瓦斯爐燒烤,火爐上方就是抽風機的抽風口,油煙立刻被吸走,吃完烤肉離開,身上不會殘留烤肉味。店內採用專人代烤服務,因為店內食材品質好,老闆擔心如果讓用餐客人自己烤,要是沒有控制好火候或時間而讓美味程度降低,這樣就很可惜,因此使用代烤服務的方式,烤肉讓專業的來,到店用餐就放鬆一下聊天吃肉。









才剛踏入店,就有服務人員過來帶位,並遞上菜單。店內主要以牛肉、牛內臟為主,也有一些豬、雞、海鮮可選擇,品項前面有一個讚的就是店內推薦菜色。要是不知道該如何點起,也可以請店員推薦。小滿苑燒肉也很貼心設計了單人餐單,只要$580(再加一成服務費),就有翼板、牛五花、牛小排和豬頸肉,一個人也可以豐盛吃燒肉,要是無聊還可以和代烤的服務人員聊天。飲料和酒單單獨一張,酒類產品可能會季節性更動,以現場提供為準。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】











吧檯上面的木吊牌是限定菜色,有些沒有列在菜單上,像是一本牛肋肉巨龍看名稱感覺就很厲害(不是一本道哦),價格要現場洽詢,有需要直接跟服務人員說。





限定商品則另外有單張菜單。



飲料會先上,我們是點了沙瓦,並請店家製作成無酒精版本,柚子蜂蜜和葡萄沙瓦長得好像。



這天點了一組和牛滿足拼盤、和牛蔥花橫隔膜、蔥花牛舌、一本牛肋肉巨龍、和風高麗菜沙拉、蔥花蛋拌飯,一本牛肋肉巨龍來不及入鏡,光是那一大盤肉的油花看起來很誘惑,讓人期待等下烤熟後的味道。



和牛滿足拼盤、和牛蔥花橫隔膜和蔥花牛舌裝在一起,照片前排的牛小排、上蓋肉和板腱是屬於和牛滿足拼盤的項目。四周的檸檬、蔥花、山葵、蒜片等就是最後用來調味用,店員會將不同部位的肉搭配不同調味,以彰顯肉品各自的特色。





一本牛肋肉巨龍因為份量很大,以捲成一朵花的型態另外盛裝。小滿苑燒肉是由兩位志同道合的朋友合力開設,所以共有兩位老闆,男的老闆會偽裝成店員,女的老闆則是店裡的顏值擔當兼門面,這天幫我們服務的剛好是店裡的男老闆。小滿苑的肉品是原肉現切,老闆說他們剛開始成立這家店時,都跑去美式賣場買肉回家練習切肉烤肉,才練就出目前的功力。



小滿苑燒肉粉絲團裡常常會看到女老闆的美照。(下圖取自小滿苑燒肉粉絲團



和風高麗菜沙拉,高麗菜搭配和風醬和辣椒粉調味,醬汁有點甜,高菜清脆爽口,可以去油解膩。

蔥花蛋拌飯,店裡的蔥花使用三星蔥,且只有取蔥白的部分,搭配麻油等稍微調味,提升香氣。蔥花搭配醬汁,與蛋黃攪拌均勻後,出乎我意料的好吃,我覺得可以點一碗大家分著吃。



準備好之後,老闆就開始烤肉啦,首先登場的是蔥花牛舌,因為是薄牛舌,上火爐沒幾秒就要翻面,隨即就夾起盛盤,再擠上檸檬汁後鋪上蔥花就完成了。薄牛舌吃起來脆口,搭配店裡的蔥花很合適,味道很好。因為店裡的肉品幾乎都只有預先撒上些許店裡自己調配的調味鹽,沒有經過醃漬,用意在於保有食材本身的原味,如果覺得不夠鹹,可以再撒一些桌上的玫瑰鹽。









小滿苑的作法是一次烤一種肉品,等吃完了才會烤下一種,趁熱吃才能呈現最美味的狀態。接下來輪到牛小排登場,因為油脂較多,烤得滋滋作響,香氣逼人。牛小排搭配的是山葵,入口後不只香、嫩,咀嚼中竟然感覺到牛小排會釋放甜味,太厲害了。牛小排撒上一些胡椒鹽也不錯吃,但山葵所帶出的甜味比較明顯。









板腱比較厚,烤的時間較久,板腱搭配的是蒜片,我個人建議可以再撒點鹽。板腱保有較多的肉汁,咀嚼同時除了覺得嫩口,還很Juicy,熟度控制大概五到七分。真的好吃。







上蓋肉是順著肋眼牛肉之筋膜所切下的部位,也是肋眼牛排最精華的部位,所以又有老饕肉之稱。老闆先烤了大約五分熟給我們試試,這款是搭柚子胡椒,稍微蘸上個一點,讓牛肉帶點柚子香氣和微辣口感,入口後果然滑嫩多汁,不愧是老饕肉啊。但友人覺得這熟度對他來說太過生,所以老闆就很貼心將剩下的上蓋肉分為兩個熟度處理。





和牛蔥花橫隔膜,通常是被歸在內臟類,一大片最後切丁,再滴上檸檬汁,肉質鮮嫩有咬勁,會有比較明顯的筋絡感,和前面幾項的口感稍有不同。











最後壓軸是一本牛肋肉巨龍,因為牛肋條會先經過烤肉醬的醃漬,口味比較重,所以才安排在最後。那一坨肉攤開成兩大條,先烤再剪開,最後以類似骰子牛的型態上桌。肉質依舊軟嫩,但烤肉醬的味道很重,鹹度明顯比前面幾道高出很多。我個人會建議如果有點這道,最好加點白飯來搭配,還滿下飯的。









就在我們吃到快結束時,友人瞄到疑似藝人進入,老闆也看到了,三人彼此確認一下應該是本土劇女神曾菀婷,女老闆也很興奮跑去要求合照,看來小滿苑的好味道也傳到演藝圈。我與友人在用餐結束後,也一致認為小滿苑的肉質和味道都很不錯,喜歡吃燒肉的朋友可以來試試看。



小滿苑燒肉
地址/台北市大安區延吉街131巷21號
電話/02-2778-2208
時間/17:30→24:00(週一休)
粉絲團/https://www.facebook.com/KOMITSUYakiniku/
2019-08-08 22:00 #1
不破黑狼 worte:
台北東區巷弄可說是燒...(恕刪)

看起來很好吃的燒肉 讓人食欲大動
裝潢也很漂亮
看起來份量不多,東區很多店都有藝人去過,沒什麼啦
味道人士 worte:
看起來份量不多,東區...(恕刪)


個人覺得份量不少
兩個人吃完都很飽
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