大提琴聲音廚房
地址:台北市信義路四段137號2F (信義敦化路口)
電話:2702-0113
12:00~22:00 每週一休息


最近因為媽媽住院,所以晚餐都要自己打理. 晚餐自己打理這件事對我來說是好事, 因為我可以去吃很多本來很想吃吃看的東西.

我喜歡四處吃, 只要是好吃的, 出名的, 特別的, 我都會找機會去試試看. 貴一點沒關係,重要的是有沒有價值.所以我寧多花一點,吃品質好一點的, 也不願意吃到店家為了壓低價錢, 端出次級品 . 反正我也不是天天這樣吃. 偶爾吃貴一點我還可以負擔得起...


今天(02/08)晚上去吃的這家是"大提琴聲音廚房" 。是"范宗沛"老師開的吧? 每個晚上20:00~21:00有現場音樂演奏, 可能是范老師自己上場, 或是有爵士/薩克斯風.

會發現這家店, 是因為昨晚(02/07)去吃想了很久的都柏林鐵板燒. 在門口看到大提琴的招牌, 一向對古典樂很有興趣的我當下就有點想改變主意換家. 不過可能是到的早了一點, 到了門口卻看到裏面沒人?? 於是回頭還是去吃鐵板燒.

吃完鐵板燒約20:40吧,不死心再回去看看. 這時范老師已經在裏面演奏大提琴了。客人不少,但是卻很安靜,大家都在聽演奏, 當下後悔為什麼稍早來的時候沒有推開門問問. 好吧,反正後悔也來不及, 剛在樓下吃得很飽了, 推開門問清楚了營業時間/表演時間, 借了menu看了一下大概的價位後就離開了.

傍晚從醫院返家, 看看時間才六點, 想起昨天店員說一般他們客人大概都是七點左右到, 然後八點前吃完剛好聽演奏。心想下午買的"等一人咖啡"還沒看完, 下週六又是情人節可能會沒位置, 乾脆今晚就來去吃吃看,反正吃完等演奏的空檔可以看書.

這裏有套餐....NT1680+10% , 不過我昨晚吃很飽, 所以今天就不點套餐了. 點了海鮮湯跟xxxx小羔羊.

海鮮湯:料很實在, 湯頭很甜. 一人份的量,索價NT350+10%.
XXXX小羔羊 : XXXX其實是調味的名字, 不過我實在記不得是什麼..就是三塊小羊排吧, 索價NT950+10%.羊肉還不錯, 只是量少了點, 調味太重了點. 有點可惜了.

另外招待了我一杯咖啡跟奶酪. 咖啡普普 , 奶酪倒是很好吃.

本來是很開心在吃飯的, 食物雖然不是特別好吃 , 甚至以它的價錢來說, 算是很貴的了. 不過, 我想這家店主要的賣點是在音樂吧. 而今晚只有我一個客人。 也就是說, 我"只"花了一千四百多,就包了一場小型音樂會, 這真是太讚了!!!!

不過我高興的太早了, 真的太早了. 就在八點十分我還在納悶怎麼還沒看到范老師在準備演奏的時候. 一位女士(老闆娘?) 來跟我說, 因為人太少了, 范老師在外面沒有趕回來, 而且請伴奏還要額外的成本, 所以范老師交代送我一片CD, 今晚的現場演奏就取消了 . 送給我的CD是"孽子",是范老師得獎的作品.


好吧, 那就拿CD吧, 畢竟這是范老師的得意之作, 應該常在店裏播放吧, 不是新的也沒關係. 所以我拿著CD慢慢的看介紹. 看啊看的, 拉出放CD的盤子,我傻眼了....竟然是空的!!!!! 於是我喝下店員(老闆娘?)招待的第二杯咖啡然後走人, CD盒? 就丟在桌上吧....

我沒有生氣, 只是很失望 . 一個小時前我竟然還想著下次也許可以約幾個同樣喜歡音樂的朋友一起來, 但是現在我想也許我再也不會踏進這家餐廳一步.

我知道如果我告訴店員,那CD盒是空的,他/她們一定會補給我. 可是我沒有, 因為我失望透了!!!!因為這家餐廳竟然是如此的不用心!!!!

首先我來這裏是要聽音樂,不是為了吃. 范老師應該也要很清楚,他開這家餐廳的賣點是他的現場音樂演奏. 既然要開這樣的餐廳,不管怎樣就是要演奏!!! 當然, 我可以理解, 范老師要經這樣的一家餐廳很辛苦, 我想今天就算沒請伴奏也不夠本吧?! 只是沒有伴奏, 也可以獨奏啊!!!! 既然敢跟客人解釋沒有演奏, 期望客人諒解, 為什麼不請客人體讓經營不易,所以只有獨奏?? 結果勒? 隨隨便便就取消, 那誰知道我下次來, 到底有沒有機會聽到演奏?

其次, 且說送CD的動作是"補償"吧! 竟然又是隨隨便便的拿一片 ??

說真的, 以他的價位跟食物, 在台北市有很多更好的選擇 . 我真的不知道范老師是抱著什麼樣的心態開這家店..
我真的失望透了. 如果有愛樂朋友們想去享受一下音樂, 建議多約一些人再去吧。但是我也不知道, 到底要到達多少人范老師才願意演出。本來我是想去吃過之後,可以來這裏推薦給大家。不過很遺憾竟然是這樣收場.


文章關鍵字
Dear Koalachi,

真的很抱歉沒有讓您得到最完整的大提琴聲音廚房美好經驗。昨天很遺憾無法趕回來演出;您離開之後,同事也發現了自己的粗心,很自責又苦於無法聯繫上您。謝謝您的反應,很高興能夠有機會找到您並致上歉意。

經營大提琴聲音廚房的初衷,就在於能夠找到像您這樣欣賞美食和音樂的朋友。請容我邀請您再次回到大提琴聲音廚房,讓我請您用餐及欣賞演奏,而且我一定要送您一張簽名的CD。

不方便在網路上請您留下資料,所以還是得麻煩您打個電話給我0921-100-353,說明您是2/8的客人,我會親自為您安排。謝謝您的體諒!


best regards,
范宗沛
哇 想不到范老師親自回答
我想范老師這麼有誠意
開版大大 就不要這麼生氣了
希望你們兩方都可以和氣生財
看來消費者真的是要懂得善用網路媒體..不平則鳴

如果版大沒貼這一篇~不就自己吃悶虧了

而店家對客訴處理的效率明快~不亞於119勤務中心~也堪稱有用心看待

qtwanda wrote:
Dear Koala...(恕刪)


范老師,

沒想到您親自上來回覆。我可以理解您經營這家餐廳的辛苦, 景氣好的時候應該就不是太好做,更何況是景氣不好的時候. 所以一開始說您無法及時趕回來的時候, 小弟可以理解, 整個情緒上來是在發現CD竟然是空的.....

既然您都親自回覆了, 小弟會找時間再去看看。其它還有一些小地方, 小弟私下再跟您反應.

餐廳不好做, 高檔的餐廳更難 , 不景氣的時候更是難上加難 . 只有多用心, 才能勝出 !!!




njp3ej03 wrote:
哇 想不到范老師親自...(恕刪)


嗯, 我也很意外. 雖然說我總共在三個地方留下我的不滿, 其中一個是官網. 不過這裏是過程最詳細的

我也說了, 我沒有生氣 , 因為我可以明白辛苦的地方。 尤其是現在連大企業都撐得很辛苦了 , 更何況是這樣的小餐廳 .

也因為這樣, 小餐廳才要更加的用心, 讓顧客覺得錢花得有價值, 才願意再上門。 何況古典音樂在台灣,是超小眾市場 。這也是為什麼一開始我是抱著去過之後可以上來推薦給大家, 甚至約朋友再一起去的心態。

其實昨晚整個用餐過程, 店員也是有些貼心的小地方, 只是最後........

不過也因為不是整個過程都不愉快, 所以我想有時間的話我會再去看看的.
Dear Kaolachi,


謝謝您!您真是一位好客人。
請務必與范老師聯絡,有時候開會或表演中,老師不能接電話,再請您傳簡訊,他會回電。

另外,大提琴聲音廚房的官網如下
(因為沒有看到您的留言?可能留到舊的網站了...不好意思)
http://tw.myblog.yahoo.com/gourmet-cello


感謝您的支持與建議,我們也會繼續努力。





大提琴聲音廚房
Koalachi wrote:
嗯, 我也很意外. ...(恕刪)

qtwanda wrote:
Dear Koala...(恕刪)


范老師出面了, 在一般的餐廳, 很難看得老闆出面處理客戶的不滿呢
168hoya wrote:
看來消費者真的是要懂...(恕刪)


他們反應超快的! 當然還是希望, 在消費者還沒抱怨前 就提早知道不滿 而處理...^^
Koalachi wrote:
也因為這樣, 小餐廳才要更加的用心, 讓顧客覺得錢花得有價值, 才願意再上門。 何況古典音樂在台灣,是超小眾市場 。這也是為什麼一開始我是抱著去過之後可以上來推薦給大家, 甚至約朋友再一起去的心態。...(恕刪)


嗯! 雖然古典樂處處可聞, 一般大眾卻不清楚, 他們正在聽哪...
我也喜歡古典樂, 不過還真是小眾啊.....
舊山線上 台鐵唯一的 折返線 即將拆除! 趕快去悼念吧XD 我有2兆 隨便照+趴趴走http://blog.yam.com/ericsun0514
qtwanda wrote:
Dear Koala...(恕刪)


感覺很有誠意喔.下次也要去聽聽看.
附庸風雅一番.雖然感覺是高價位的
應該值得吧...
所謂危機就是轉機...
真的要給這家餐的售後服務加分

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