[食記] 新北市 淡水 黑殿排骨飯 — 此「殿」非彼「店」，找不回的記憶!

位在淡水的黑店排骨飯，在老狗二十多年前念大學時，就已經是知名的餐飲店。
當時，老狗會和同學們自石牌騎機車到淡水來朝聖，久久來吃頓不一樣的排骨飯。

前些日子，有機會黃昏時到淡水，心中忽然想起這家好久沒來吃過的排骨飯，於是心血來潮，到訪用餐。

到達黑店排骨飯店外，發現店面不但搬了位置，連店名都改成了「黑殿」。
這還會是老狗記憶中的「黑店」嗎?


進門一看，裝潢很新呀~~~
跟從前那種「黑店」的感覺完全不同，會不會真的走進了「黑店」??


旁邊這一桌是遠道而來的遊客，看來變質成專賣觀光客的餐廳可能性很高!!


既來之，則安之，點餐吧!!
這價位已經不像二十多年前那麼親民了~~
從前的黑店，價位只比別的排骨飯略高個10~20元左右，但這菜單上的價位，已經不是尋常排骨飯了!


菜單背面是飲料。啥時黑店賣起飲料來了??從前沒有這個選項呀!


到點菜櫃台去點菜，總感覺這不像是從前那家黑店。
盤子裡的菜三三兩兩，怎麼看都覺得怪。 


點了一碗大排骨飯。這價位看來像是給觀光客吃的~~


排骨飯上桌，份量很大沒錯，造型也頗像從前的黑店排骨飯。


但拿開排骨後發現怎麼配料變少了?
從前的黑店排骨飯會好吃，靠的就是甜甜的酸菜和香氣十足的炸醬豆乾丁。
這兩樣份量絕不能太少，太少就沒味道了呀~~


吃了幾口後，發現配料變的很乾，整個飯缺乏水份的感覺，和從前的口感差很多。
難道是因為賣起飲料來，想讓客人點飲料，才弄的那麼乾嗎?
排骨也像一般排骨飯一樣，薄薄乾乾的，一點都沒有高檔排骨飯的氣勢。

二十多年過去，失去的就真的是失去了，即使外形還在，但內在已經截然不同。
招牌上這句話，看看就好。
剛剛入口的，絕對不是「信賴與記憶的味道」。。 


老狗的最後心得，就是此「殿」非彼「店」，價位富麗堂皇，但口感是記憶中「刻意」把它忘記的!!