博多一幸舍

一幸舍的位置不在光明一路戰區，但是排隊的人潮可沒少過
這次是熊爸的回訪，上次來吃的是紅拉麵，是明太子加上豚骨的口味
讓熊爸唸唸不忘，這次帶上家人再來報到，門口侯位的人潮依舊。

排隊時旁邊有店家準備的開水，由妞妞示範喝給大家看～

新推出的餃子還滿吸引熊爸的。

整個風格完全拷貝日本，像是把整個店家從日本搬過來。

進到店內時店員會給菜單，每個人都會有一張，結帳時也是每人依自已的菜單結帳，
濃厚豚骨是純豚骨湯底，清新則是跟鹽味做調和，紅拉麵是加上明太子，黑拉麵是芝麻加蒜味
上次吃過紅拉麵還不錯，這次想吃濃厚豚骨加上一顆糖心蛋。

進店內不代表立馬有得吃喔，而是坐在裡面看菜單點菜繼續等。

店內侯位空間不大，店員會提醒我們盡量別擋到走道，
但我們真的不是有意的，空間小只要離開椅子就不小心擋到走道了～

半開放式的廚房，麵的製作過程看得一清二楚，也看得到日本人對食物的堅持，
熊嬤看得認真，發現師傅甩麵時容不下任何一滴水份，糖心蛋只要外表有瑕疵
立刻整顆蛋丟掉，看的熊嬤好心疼（超想伸手去接），這是「頑固」的精神。

前陣子店休，師傅回日本，後來大將吉村幸助本人有到竹北店來駐點喔。

入座以後，店員非常快速的送上兩份兒童餐具，貼心！

日本人覺得冰過的水才代表新鮮，迎賓都是用冰水。

茶杯。

調味料。

配菜。

配菜為辛子高菜與紅薑絲。

辛子高菜在台灣比較少見，看起來像是台灣的福菜，
作法是用醃的，帶有辣味，可以拿來直接吃或調和湯底的味道。

日式拉麵都會附上的蒜頭，去頭去尾看起來很漂亮，放在桌邊讓客人自取。

廚房環境跟內場人員穿著，都是整齊乾淨，
因為這兒用餐環境不大，所以熊嬤跟熊姑姑跟我們分開來坐。

吧台區也是坐的滿滿。

上桌囉，熊爸的濃厚豚骨～ 湯濃到看不到麵！
配料有新鮮的蔥、木耳，還有糖心蛋跟叉燒。

熊爸愛吃拉麵也愛吃台灣的意麵，而一幸舍的拉麵呢...
簡直像極了兩者的綜合體，所以熊爸超級鍾情這種細拉麵！

叉燒軟嫩好吃，可惜只有一片量很少～ 吃不夠！ XD

糖心蛋斷面秀，部份的蛋白跟蛋黃都是濃稠狀～ 吃起來好滑嫩。

點給小朋友的博多炸雞塊，份量不多只有三塊，Angel一個人就包辦了兩塊！

博多一口餃子，名字很厲害，可惜內容有點虛，皮不算酥、內餡高麗菜也不飽滿沒爆點，
不過右上角的辣醬很特別，叫「柚子辣椒」吃起來除了辣以外還帶酸跟香。

餐點大合照。

後來另外加點麵給小朋友share，看起來有沒有像兒童拉麵？

吃一半再加上辛子高菜來變換一下口味，湯裡帶點辣香味也很好吃喔。

雞塊肉質嫩又有肉汁，難怪Angel喜歡～

完食。



論道地的程度，這兒的拉麵熊爸覺得不輸一風堂、花月嵐等名店，
加上麵體是熊爸愛吃的細拉麵，即使價格稍高些，熊爸還是忍不住很快就回訪，
豚骨的濃、叉燒的嫩、麵的順口、師傅的用心，都讓我們覺得這是家用心的店，
新竹不乏在地拉麵，但有道地日本風味的目前就屬一幸舍了，值得一吃喔！


同步發表於熊爸熊媽說故事：道地日式風味．博多一幸舍