甚至我可以大膽的說，就算你買了日本和牛的牛肋條，也不會比choice的紐約克或牛小排好吃，這篇文算誤導很大，比如說板鍵或者是翼板肉，那種滋味永遠不會比肋眼或紐約克好吃，難道你有看過高級牛排館用除了菲力、紐約克、肋眼、牛小排之外的部位嗎?燒肉店還可以，但牛排館端出來肯定被打槍，請充實一下知識
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我檢視了一下我的原文
[同一頭牛來說，部位的不同是決定了肉質的不同，還有含脂量的不同，至於牛肉風味都是一樣的，也就是說不管是這頭牛身上最頂尖的部位，還是最差的部位，它們的基本風味是沒有差別的]
我指的是基本風味，而並非部位差。
就如同茹絲葵即使也用U.S.Choice的牛肉，但是它們選的一定是最頂級的幾個部位，不會使用肩胛沙朗這種部位，它的餐廳取向註定了它不會用低級的部位來做牛排。
但是基本風味的意思是：比如說日本牛肉，美國牛肉，澳洲牛肉都有各自的獨特味道在，澳洲的草飼牛即使用了最高級的部位，那淡淡的草臭味還是不會消失。
光是穀飼牛,草飼牛,穀草混和牛這幾種風味就有差別，如果遇到厲害的行家，是哪國牛肉都吃得出來 (我沒這麼厲害，清淡調味過的也許還分辨得出，做成牛肉麵或燉牛肉的就不可能了)
如果要講部位的滋味的話，日本牛最低級的部位也不見得會比澳洲牛最高級的部位好吃。
當然或許我解說的不夠清楚，所以導致您會有這樣的疑問，也有可能是在看到這篇文章的人會產生的疑問。
所以在這裡再補充說明一下，不好意思。
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