不知道從什麼時候開始,
我們都只過七夕情人節,
應該,不會是我對中華文化的喜愛....
那應該是我跟女王的結婚紀念日跟西洋情人節太近了....
連續慶祝,很傷荷包的關係吧
一直以為七夕這一天,會下雨
沒想到,一整個是大晴天
真是不知道颱風要不要來
不重要,吃情人節套餐比較重要
本次情人節套餐
$3,900+10%(一個人) 含一杯粉紅香檳
這次的Menu只有用一張厚紙板做成的,並沒有像之前的Menu在上的用心
其實,這次的套餐,跟這張Menu一樣.....沒有爆點
有看到嗎?!右上角的地方,就是粉紅香檳
我覺得還不錯,對於酒類很挑的女王覺得....
並沒有很好喝
上菜了唷
開胃小點,看似泡芙的東西,其實裡面是包著帶點鹹味的起司
湯匙裡的東西,是用南瓜打漿成類似奶油的東西做出來的
吃的時候要先吃湯匙的東西後,再吃泡芙(因為泡芙的味道比較重)
麵包使用的奶油,一甜一鹹
我愛吃鹹的,女王愛吃甜的
剛剛好一人一片!!!
haaaa
無限使用的麵包,其中合著葡萄乾
開胃菜,使用澎湖的軟絲,配上芹菜.小番茄還有油醋醬
吃起來挺清爽的
前菜
奧賽嘉魚子醬 (處女蟳與韭蔥馬鈴薯冷湯)
這是一道很有創意的冷湯料理,
處女蟳的清甜配上有點酸又濃稠的冷湯,
調出了蟹肉的嫩度,堪稱創意之作
另外再配合上點綴的上面的魚子醬
又是另外一種風味
海藻奶油烤吉拉朵生蠔 (培根卡布奇諾與綠穀烏骨雞蛋)
稍微烤過的生蠔,配上以海藻奶油打成的奶泡
上面灑上肉桂提味,另外加上一顆半熟且柔嫩的雞蛋
使用時,將湯裡的雞蛋稍微的攪拌一下,配上生蠔使用
不但去除了生蠔的腥味,也增加了一點雞蛋的香氣
香料肉汁澆淋肥鵝肝 (烤紅蔥與黃豆)
這個菜的重點是在鵝肝,另外的兩種配菜....就沒什麼好介紹的
以我自己而言,這份鵝肝是不太及格的
就我跟女王兩份鵝肝的熟度都不一樣,女王的煎的比較熟一點點(當然太熟也不行)
我的熟度不夠,吃起來就很鬆散,
而女王的呢,裡面居然還有咬不碎的,
其實這在法式餐點中,都是很重大的缺失
(還好我不是來驗ISO的,要不然開重大缺失的話,我就能收回他們的證書了)
桃子與馬鞭草冰沙
主菜前用來去除前幾道菜殘留在口中氣味的冰沙
由於有.......薄荷的味道......
我只好.......都給女王使用....
主菜
金牌極黑和牛板腱 (結球甘藍與燉牛頰燴麵糰子)
五分熟的牛肉上,上面看不到一絲油花
吃起來相當的嫩,好吃,但是沒有爆點....
餐後甜點
漂浮之島 (玫瑰.薑與覆盆子)
上甜點的時候,再講電話,沒有很用心的品嘗.....
只記得覆盆子的味道還有很甜很甜的糖殼.....
如此
小茶點
這次用餐,餐點上,還是秉持的樂沐一貫的水平
但是就是缺少了一點心意
吃完之後,我與女王都覺得....少了一些爆點
沒有讓人有驚艷的感覺
希望下次再去用餐時...
能有點爆點...讓我們覺得在這餐廳用餐,CP值很高...
