看到首圖這麼澎拜的帝王蟹,極黑牛,大生蠔,還有北海道干貝,不少人已經蠢蠢欲動了吧?
在北部享有盛名的竹間精緻鍋物,目前已展店展到台中來了
為了嚐鮮,特地在上週五揪了高中死黨華,跟我一起到竹間品嚐他們引以為傲的火鍋
竹間台中市政店的位置還滿好找的,就在文心路市政府警察局的對面
順天經貿廣場的這一側,旁邊還有著名的澳美客牛排
整體外觀看起來挺低調,站在外面看不出什麼名堂來
門前有簡單的流水和石頭等日式禪風造景
還有寫著日文的招牌,幾個漢字看得出來是標榜嚴選的天然食材
我猜這株應該是松樹吧?
這是另一邊的造景,還有個引水的雕塑作品,光看就趣味橫生
才推開大門,首先映入眼簾的,就是這個引人注目的日本武士服
這身戎裝一穿戴起來,整個氣勢立刻不同凡響啊!
櫃台旁邊有這個大型的LED螢幕,店長的解釋是可以看到各桌的狀況
視覺上不會有死角,也能立即服務到有需求的客人
竹間的裝潢運用許多木材和竹子,具穿透性的空間,視覺上無阻礙,又自成天地,剛好符合店名
此一情境,我不免聯想到芥川龍之介的名著~竹籔中,曾被大導演黑澤明改拍成電影羅生門
因為我們只有二個人,所以被安排在這區用餐
菜單在此,上面還有關於店名的衍生說明
竹間在日本原來是種姓氏,但廣義來說,卻是取竹子不屈不撓的精神
秉持初衷,嚴選食材,要給消費者享用最精緻的鍋物
菜單上依海鮮,肉品,雞鴨等不同鍋物內容來分類
價格從最平價的$280,到頂級的海陸鍋$1180,可選擇的種類不少
牛肉類在產地和肉品部份都有清楚的說明
鍋底則有石頭鍋,泡菜鍋,牛奶鍋,麻辣鍋和藥膳鍋,除了石頭鍋,其它鍋底需再加價$30~70
竹間的火鍋採用嵌入桌面型的電磁爐,不僅清理方便也好看許多
石頭鍋需先加蒜片和洋蔥下去炒
接著再加入高湯,沒一會兒就香味四溢,引得我們更飢腸轆轆了
菜盤也很快就送上桌,看起來份量還真不少呢!
看到頂級帝王蟹鍋一端上桌,我簡直要心花怒放起來
除了帝王蟹,還有二隻大草蝦,各式魚片,大生蠔和蛤蜊,這麼澎湃的鍋物才$780
而且每日限量,是不是有夠超值的啦?據店長表示假日前都會補貨,所以週五來剛剛好
換個角度再拍一張,來自北台灣最大的魚市場~基隆崁仔頂的漁獲,果然特別青啊!
我最愛的帝王蟹蟹腳,個頭可真不小啊!
特別商請華拿著蟹腳讓我拍一下,不過她拿的是小支的
大支蟹腳已被我丟進鍋內煮了
煮好後撈起的帝王蟹蟹腳和北海道干貝合照一下
再借一下華的手來示範蟹腳的吃法,肉質扎實不鬆軟,吃起來很滿意
看這生蠔也知是大手筆
再來介紹魚片,這是鮭魚
魚肉呈淡粉紅的鯛魚
還有營養價值極高的鱸魚,都是入鍋川燙一下就很好吃了
最後連大草蝦也一併下鍋煮了
蝦子起鍋後跟干貝擺一起當比例尺
再來介紹的是極黑牛鍋$980,來自美國SRF的極黑牛,是用多種牧草飼育出來
去骨含側唇的肋脊肉,嚐起來特別柔嫩多汁
看這肉片的油花分佈得多麼均勻漂亮啊!
放進鍋內稍微涮一下,不用太久,不然牛肉會老掉
筷子夾肉入鍋,大概是七上八下的川燙原則,就可以吃了
我看華的表情吃得眉開眼笑,就知道這個極黑牛真是滋味美妙啊!
這二大顆北海道生食級干貝,更是深得我心!
嚐起來超級juice的啦!我吃在嘴裡,簡直舌頭都要融化了
竹間火鍋和王品集團的石二鍋一樣,都有附一個濾網
讓客人煮火鍋煮到一半,能濾去鍋裡的雜質,保持清爽的湯頭,是不是很貼心呢?
順便一提,來到竹間不用煩惱停車問題
旁邊就有順天經貿的停車場,$30/小時的停車費用也不貴喔!
竹間的營業時間頗長,從早上11:30~凌晨4:00,夜貓子也不愁吃不到
最後,最重要的一點,請記得打這支預約電話,不然假日去用餐,真的會排到地老天荒啊!
達人評語: 竹間精緻鍋物的嚴選食材真是讓人相當滿意!
以火鍋的豐富程度來說,c/p值真的相當高!誠意推薦喔!
[店家資訊]:
地址: 台中市南屯區文心路二段205號 (市警局對面)
電話: (04) 2254-9996 營業時間: 11:30~4:00am
官網: http://www.takenoaidani.com.tw/
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本文同步發表於：【竹間精緻鍋物台中店】:帝王蟹鍋,極黑牛鍋,北海道干貝,頂級食材,高貴不貴的享受
